Esse brigadeirão de chocolate é pura delícia! Feito com chocolate meio amargo derretido, ele fica com um sabor intenso e uma textura incrivelmente cremosa. Para finalizar, granulado por cima, que traz crocância e deixa a apresentação ainda mais bonita!
Ingredientes
Publicidade
Modo de preparo
-
Reúna todos os ingredientes na bancada! Unte uma forma com furo central (aproximadamente 20 cm de diâmetro) com manteiga ou margarina e polvilhe açúcar, garantindo que toda a superfície interna esteja coberta. Isso facilitará na hora de desenformar;
Receiteria
-
Pique o chocolate meio amargo em pedaços pequenos e coloque-os em uma tigela resistente ao calor. Leve ao micro-ondas em intervalos de 30 segundos, mexendo a cada intervalo, até que o chocolate esteja completamente derretido e homogêneo. Reserve para esfriar levemente;
Receiteria
-
No liquidificador, adicione os ovos, o leite condensado, o creme de leite e o leite fresco. Bata em velocidade média até obter uma mistura uniforme;
Receiteria
-
Com o liquidificador em funcionamento, despeje lentamente o chocolate derretido já morno na mistura, continuando a bater até que tudo esteja bem incorporado;
Receiteria
-
Despeje a mistura do liquidificador na forma preparada, passando por uma peneira para garantir uma textura ainda mais lisa e eliminar possíveis grumos ou bolhas de ar;
Receiteria
-
Preaqueça o forno a 180°C. Coloque a forma do brigadeirão dentro de uma assadeira maior e adicione água quente na assadeira até atingir cerca de metade da altura da forma do brigadeirão;
Receiteria
-
Cubra a forma com papel alumínio e leve ao forno por aproximadamente 90 minutos, ou até que, ao inserir um palito no centro, ele saia limpo ou com poucas migalhas úmidas;
Receiteria
-
Retire cuidadosamente a forma do banho-maria e deixe o brigadeirão esfriar em temperatura ambiente. Em seguida, cubra com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 2 horas, ou até que esteja bem firme e gelado;
Receiteria
-
Passe uma faca fina ao redor das bordas da forma para soltar o brigadeirão. Coloque um prato de servir sobre a forma e inverta rapidamente para desenformar. Se desejar, decore com chocolate granulado ou raspas de chocolate!
Receiteria
Publicidade
anote aí...
O brigadeirão é uma sobremesa clássica e muito simples de preparar. Essa receita traz uma versão caprichada, feito com chocolate em pedaços, que agrega ainda mais sabor e qualidade. Utilizamos o chocolate meio amargo para um sabor mais intenso e não muito enjoativo, pois a receita já leva leite condensado, mas, você pode usar o chocolate ao leite que também dá certo!
A decoração também fica por sua conta, mas a nossa indicação é decorar com algumas frutas como morango, uvas e kiwi para decorar, pois o sabor mais frutado equilibra superbem com o docinho do brigadeiro. Coco ralado, cacau em pó polvilhado e até calda de frutas vermelhas também são ótimas opções!
Aqui no Receiteria você pode descobrir uma sobremesa diferente todos os dias! E para quem gosta de se desafiar na cozinha e gosta de aprender pratos diferentes, a cheesecake de pistache é uma torta autêntica e deliciosa! Possui uma base crocante e uma coloração de chamar atenção, perfeita para servir em ocasiões especiais.
Prazer, sou a Raphaela Reis! Fiz graduação em Gastronomia, trabalhei com cozinha industrial e gerenciei restaurantes. Gosto de compartilhar receitas acessíveis, fáceis de serem reproduzidas em casa. Valorizo o empratamento e a beleza dos ingredientes para fazer pratos tão bonitos quanto saborosos.
minhas receitas instagramExperimente também...
Brigadeirão
Publicidade
Você fez esta receita? Queremos sua avaliação!
Compartilhe conosco sua experiência. A receita ficou boa?
avaliações
Ainda não há avaliações nesta receita. Seja o primeiro a avaliar!
