Brigadeiro branco brulée

4 porções 35min

Ingredientes

1 lata de leite condensado (370 gramas)
200 ml de creme de leite fresco
2 gemas peneiradas
1 colher de sopa de manteiga
1/2 colher de sopa de extrato de baunilha
Açúcar cristal a gosto

Modo de preparo

Em uma panela coloque o leite condensado e o creme de leite.
Mexa bem e adicione as gemas, a manteiga e a baunilha.
Leve ao fogo e misture até soltar do fundo da panela.
Unte um prato com manteiga e despeje a mistura de brigadeiro.
Deixe na geladeira até esfriar.
Faça bolinhas, passe no açúcar e coloque em ramequins.
Use o maçarico para queimar o açúcar e espere esfriar.
Sirva e aproveite.

dicas do receiteria

Para dar o efeito desejado é indispensável ter o maçarico em casa. Por mais que existam alguns truques usando uma colher velha esquentada no fogão, há o risco de não obter o mesmo resultado e queimar demais o açúcar.

Se você é apaixonado por diferentes versões desse doce clássico da culinária brasileira, não esqueça de conferir a nossa receita de brigadeiro tradicional e revisitar o sabor original dessa sobremesa.