Modo de preparo

5min

tempo de preparo

15min

tempo de fogo/forno

Receiteria

Utilize uma panela grossa para preparar o brigadeiro e não ter perigo de queimar. Se fizer em uma panela fina, cozinhe em fogo médio-baixo para evitar que grude no fundo. Reúna os ingredientes e inicie o preparo;
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Coloque o leite condensado e o chocolate em pó na panela, ainda fora do fogo. Misture com a ajuda de uma espátula até incorporar. Depois, adicione o creme de leite e misture novamente por 1 minuto;
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Leve a panela ao fogo médio, mexendo constantemente por 5 minutos até a mistura começar a borbulhar e subir levemente. Se necessário, abaixe o fogo para evitar que transborde;
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Continue mexendo por cerca de 5 minutos até o brigadeiro reduzir o volume e desligue o fogo. Com o fogo desligado, misture vigorosamente por mais 2 minutos para deixar o brigadeiro ainda mais cremoso;
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E está pronto! Transfira para um prato e deixe esfriar antes de consumir. Mas, se você é do time que adora brigadeiro quente, já pode aproveitar. Só tome cuidado para não se queimar!

anote aí...

O brigadeiro, além de ser delicioso para comer de colher, também é excelente para montagem de pavês, bombons, recheio de cupcakes e coberturas de bolos, se jogue nas inúmeras possibilidades! Se você trabalha com vendas, o interessante é usar glucose de milho para que ele dure mais e sem açucarar.

Se preferir consumi-lo em bolinhas, é só adicionar manteiga no preparo, esperar ele engrossar ainda mais na panela, reservar com uma camada de plástico filme por cima e depois enrolar com as mãos untadas. Se quiser, acrescente nozes, picadas, pedaços de biscoitos, flocos de arroz e o que mais desejar!

Aqui no Receiteria você também pode testar receitas de brigadeiros de leite Ninho, maracujá, ovomaltine e muito mais! Para inovar na festa de aniversário, experimente uma versão de brigadeiro de copinho que é elegante e deliciosa.

feito com por

Raphaela Reis

Prazer, sou a Raphaela Reis! Fiz graduação em Gastronomia, trabalhei com cozinha industrial e gerenciei restaurantes. Gosto de compartilhar receitas acessíveis, fáceis de serem reproduzidas em casa. Valorizo o empratamento e a beleza dos ingredientes para fazer pratos tão bonitos quanto saborosos.

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