Delicado, cremoso e cheio de sabor, esse brigadeiro é uma versão diferente do clássico brasileiro. O morango traz leveza e um toque frutado irresistível. Perfeito para festas ou para matar a vontade de doce. Bonito, saboroso e apaixonante. Uma sobremesa que conquista fácil!
Ingredientes da calda
30unidades
Conversor de Medidas
Ingredientes do brigadeiro
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Modo de preparo
Receiteria
Reúna os ingredientes para fazer o brigadeiro de morango, este docinho sem corantes ou saborizantes, feito com a fruta;
Receiteria
Primeiro, higienize os morangos e corte-os em cubos. Para fazer a calda, em um processador ou liquidificador, coloque os morangos picados, o açúcar e o suco de limão. Bata até os ingredientes se dissolverem, por cerca de 1 minuto;
Receiteria
Transfira a mistura para uma panela e reduza no fogo médio. Continue mexendo sem parar com uma colher, por cerca de 5 minutos. A calda deve escurecer e ficar um pouco mais densa. Se você raspar e ver o fundo da panela, está no ponto;
Receiteria
Na mesma panela, adicione o leite condensado, o creme de leite e o chocolate branco junto à calda de morango. Continue misturando, agora no fogo alto;
Receiteria
Assim que começar a ferver, abaixe para o fogo médio e continue mexendo por mais 5 minutos. Erga a colher com a mistura e veja se ela cai em blocos ou montinhos. Se sim, pode desligar o fogo;
Receiteria
Unte um pedaço de plástico-filme com margarina ou manteiga e forre um refratário. Deixe a parte com a margarina para cima, despeje o brigadeiro no refratário forrado e envolva bem todo o doce no plástico-filme. Feche todas as bordas. Deixe descansar por 8 horas, em temperatura ambiente;
Receiteria
Após o descanso, abra o plástico e faça bolinhas com o brigadeiro de 15 a 18 gramas. Em seguida, passe-as em um pratinho com chocolate granulado e coloque-as em forminhas;
Receiteria
Sirva seu brigadeiro de morango e aprecie uma sobremesa mais saudável. Bom apetite!
Com boa quantidade de cálcio e potássio, esse doce pode contribuir para a saúde óssea e muscular. No entanto, o teor de carboidratos é elevado, então vale saborear sem exagero. Atenção ao sódio, especialmente para quem precisa controlar a ingestão.
Esses valores são aproximações e podem variar dependendo das marcas dos produtos usados e da precisão das medidas. Se você está seguindo uma dieta médica restritiva, por favor consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo próprio.
tabela nutricional completa por 100g
quantidade
% VD*
gorduras totais
8.9g
13.7%
gorduras saturadas
2.7g
13.5%
colesterol
0g
0%
sódio
89mg
3.7%
carboidratos
43.8g
14.6%
fibras
0.4g
1.6%
açúcares totais
8.8g
17.6%
proteínas
5.4g
10.8%
vitamina C
9.2mg
10.2%
cálcio
196.7mg
15.1%
ferro
0.19mg
1.4%
potássio
256.4mg
5.5%
* Valores diários baseados numa dieta de 2.000 kcal. Podem variar conforme sua necessidade.
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ReceiterIA
Olá! Eu sou o assistente culinário do Receiteria. Se tiver alguma dúvida sobre a receita, é só perguntar!
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Por ser um docinho livre de corantes e sabores artificiais, este brigadeiro tem um tom rosa mais escuro. No entanto, caso queira algo mais vibrante para um evento infantil, por exemplo, você pode adicionar gotinhas de corante.
Descanso do brigadeiro: É importante que o brigadeiro descanse em temperatura ambiente. Assim, você conseguirá enrolar as bolinhas com mais facilidade. Na geladeira, o processo de cristalização é acelerado.
Decoração: Na hora de decorar, você também pode utilizar o granulado de chocolate branco, leite em pó, raspas em sabor morango ou qualquer outro confeito de sua preferência.
Variações de frutas: Você pode fazer a mesma receita utilizando outras frutas vermelhas, como mirtilos ou amoras.
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Olá, eu sou o Rodrigo, psicólogo clínico e cozinheiro. Para mim, a cozinha é o lugar de elaboração emocional e celebração. Uma forma de se comunicar, demonstrar carinho, manter contato com o fazer manual e explorar a criatividade. Gosto de cozinhar de tudo um pouco, mas fazer biscoitos sempre deixa meu dia mais feliz.
