Modo de preparo

Receiteria

Reúna os ingredientes do caldo de ovo;
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Em uma panela em fogo médio, refogue o alho e a cebola no azeite por cerca de 2 minutos;
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Adicione a cenoura, o chuchu e o tomate. Refogue por mais 5-7 minutos;
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Ajuste o sal e o envelope de caldo de legumes em pó;
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Acrescente a água, tampe e deixe cozinhar os legumes até eles ficarem al dente (cerca de 8 minutinhos);
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Despeje os ovos crus e misture delicadamente para manter alguns pedaços;
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Salpique cheiro-verde e aproveite. Bom apetite!

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Você também pode acrescentar outros temperinhos como colorau, pimentas e páprica.

Se você gosta de um caldo mais grosso, adicione farinha de mandioca para deixar o caldo mais consistente.

Para trazer mais sabor, ao invés de cozinhar os legumes na água com o caldo de legumes em pó, substitua por um caldo de legumes caseiro na mesma medida da água. Além de mais saudável do que utilizar a versão industrializada, vai deixar a sua receita muito mais deliciosa.

Sirva com croutons ou com fatias de pão caseiro fofinho.

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feito com por

Carlos Lopes

Prazer, Carlos! Sou um cozinheiro autodidata. Cresci com os livros de culinária de minha mãe, aprendi as receitas da família e me apaixonei por confeitaria. Em meus preparos, gosto de contar histórias, envolver as pessoas e criar memórias.

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