Cheesecake fit de frutas

Ingredientes da massa

2 ovos
1/2 xícara de chá de nozes picadas
1 xícara de chá de farinha de amêndoas
2 colheres de sopa de açúcar de coco
1 colher de sopa de óleo de coco

Ingredientes do recheio

400 gramas de ricota amassada
1 pote de iogurte natural
1/2 xícara de chá de açúcar de coco
Suco de 1 limão

Modo de preparo

Em um recipiente, coloque todos os ingredientes da massa e misture bem.
Transfira para uma assadeira (de fundo removível), forrando as laterias e o fundo com a massa.
Leve para o forno preaquecido a 180 °C por cerca de 15 minutos. Reserve.
Em uma tigela, misture todos os ingredientes do recheio.
Despeje por cima da massa pré-assada e leve para o forno preaquecido a 180 °C por cerca de 15 minutos.
Desenforme e finalize ela com uvas e moranguinhos.
Agora é só servir. Bom apetite.

dicas do receiteria

Algumas substituições que você pode fazer: o açúcar de coco, pode ser trocado por açúcar mascavo. O iogurte natural, pode ser substituído por kefir, caso queira. Na finalização, utilize frutas da estação, assim sua receita ficará mais econômica.

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