Cheesecake japonês

ingredientes

300 gramas de cream cheese
200 gramas de creme de leite fresco
160 gramas de açúcar
80 gramas de farinha de trigo
60 gramas de manteiga sem sal
1 colher de chá de extrato de baunilha
6 ovos
30 ml de sumo de limão-siciliano
Raspas de 1 limão-siciliano

modo de preparo

Junte a manteiga e o cream cheese em uma panela e derreta-os em banho-maria.
Desligue o fogo e acrescente o creme de leite, 60 gramas de açúcar, as gemas dos ovos, o sumo de limão e a baunilha.
Adicione gradualmente a farinha de trigo com o auxílio de uma peneira. Reserve.
Coloque as claras e o açúcar no liquidificador e bata até formar um merengue homogêneo.
Adicione o merengue a massa.
Unte uma forma com manteiga e enfarinhe.
Transfira a massa para a forma e prepare um banho-maria.
Leve a forma em banho-maria ao forno preaquecido a 160 °C por 40 minutos.
Reduza a temperatura para 135 °C por mais 40 minutos.
Desligue o forno e deixe o cheesecake ainda no interior do forno por cerca de 20 minutos.
Desenforme frio e sirva. Bom apetite.

[um_bookmarks_button post_id=”215772″]

anote aí...

Para surpreender ainda mais com o seu preparo, decore o cheesecake com um pouco de açúcar de confeiteiro na finalização. Utilize uma assadeira de fundo removível e papel manteiga no fundo, para facilitar a retirada do cheesecake da forma. Se você é fã de cheesecake, confira também outras receitas de cheesecake para explorar a versatilidade deste preparo e se deliciar com uma sobremesa saborosa!