Essa sobremesa é uma ótima escolha para quem prefere receitas menos doces, nada enjoativas. O tiramisu com cream cheese fica perfeitamente equilibrado com café e rum, que são usados para banhar as bolachas antes da montagem do pavê. Aprenda a fazer!
Ingredientes
9pedaços
Conversor de Medidas
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Modo de preparo
tempo de preparo
tempo de fogo/forno
Receiteria
Quebre os ovos em um recipiente, um de cada vez, separando as gemas das claras. Reúna todos os ingredientes e comece a preparar esta receita de tiramisu fácil, que no lugar do mascarpone, é utilizado o cream cheese;
Receiteria
Em um recipiente refratário grande ou tigela de inox, adicione as claras e metade do açúcar. É importante se atentar ao material do recipiente, pois ele será utilizado para o banho-maria, então passará por altas temperaturas. Misture bem os ingredientes;
Receiteria
Coloque o refratário sobre uma panela com água para fazer o banho-maria. Leve ao fogo baixo e mexa até o açúcar se dissolver por completo. Para verificar, esfregue uma pequena quantidade entre o polegar e o indicador. Se não sentir nenhum grão, está pronto;
Receiteria
Com o auxílio de uma batedeira, bata a mistura até obter um merengue com picos firmes. Reserve;
Receiteria
Em uma outra tigela, adicione as gemas e o restante do açúcar, e bata até formar um creme esbranquiçado;
Receiteria
Depois, junte o cream cheese e bata mais um pouco, até incorporar;
Receiteria
Aos poucos, adicione o merengue à mistura e mexa delicadamente com uma espátula, realizando movimentos circulares de baixo para cima. Isso ajuda a incorporar o merengue sem perder o ar, o que garantirá uma textura leve e aerada ao resultado final;
Receiteria
Em um recipiente, misture o café com o rum. Mergulhe as bolachas no café rapidamente, apenas para umedecê-las sem encharcar. Chacoalhe levemente cada bolacha para remover o excesso de líquido antes de montá-las no refratário;
Receiteria
Forre o fundo de um refratário de 20 x 20 cm com as bolachas, posicionando-as lado a lado sem sobrepô-las. Se necessário, corte as bolachas para que se encaixem melhor. Despeje metade do creme sobre as bolachas no refratário e espalhe uniformemente;
Receiteria
Em seguida, faça outra camada de bolachas umedecidas no café com rum. Adicione o restante do creme, nivelando bem. Cubra com plástico filme e leve à geladeira. Deixe por 4 a 6 horas antes de servir;
Receiteria
Na hora de servir, polvilhe cacau em pó por cima para dar o toque final. Agora é só saborear essa sobremesa irresistível, que sempre faz sucesso. Aproveite!
A receita oferece boas quantidades de proteína e fibra, proporcionando saciedade e ajudando na digestão. A presença de cálcio é um ponto positivo. Contudo, o sódio merece atenção, especialmente para quem monitora a pressão arterial. Saborear sem exagero é uma boa escolha.
Esses valores são aproximações e podem variar dependendo das marcas dos produtos usados e da precisão das medidas. Se você está seguindo uma dieta médica restritiva, por favor consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo próprio.
tabela nutricional completa por 100g
quantidade
% VD*
gorduras totais
8.6g
13.2%
gorduras saturadas
2.6g
13%
colesterol
0g
0%
sódio
138.5mg
5.8%
carboidratos
32.8g
10.9%
fibras
2.1g
8.4%
açúcares totais
6.6g
13.2%
proteínas
5.8g
11.6%
vitamina C
0mg
0%
cálcio
25.1mg
1.9%
ferro
0.85mg
6.1%
potássio
93.6mg
2.0%
* Valores diários baseados numa dieta de 2.000 kcal. Podem variar conforme sua necessidade.
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ReceiterIA
Olá! Eu sou o assistente culinário do Receiteria. Se tiver alguma dúvida sobre a receita, é só perguntar!
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Substituição do cacau: você pode substituir o cacau em pó pelo chocolate na finalização. Adicionar folhinhas de hortelã também deixa a sobremesa mais aromática e com uma linda apresentação.
Molhar as bolachas: molhar os dois lados das bolachas antes de colocá-las na travessa vai garantir uma sobremesa mais macia. Mas se você prefere um docinho menos amargo e mais estruturado, basta molhar um lado só.
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Olá, sou a Eliana! Gosto de ensinar pessoas a fazer comida de forma prática e sem complicação. Há 16 anos, produzo conteúdo sobre gastronomia. Acredito que a comida simples, quando executada com amor e algumas técnicas, faz bonito em sua mesa.
