Para uma mesa mais especial sem complicar demais, esse preparo aposta em temperos simples e um resultado bem dourado. A carne fica suculenta, bonita para servir inteira e combina muito com acompanhamentos de fim de ano.
Ingredientes
15porções
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Modo de preparo
Receiteria
Reúna todos os ingredientes do seu Chester simples;
Receiteria
Em uma tigela, coloque o suco das laranjas, o azeite, as 2 colheres de manteiga, as folhas de manjericão, o vinho, o alho, a mostarda, a pimenta, o alecrim e o sal. Misture bem até tudo incorporar;
Receiteria
Em um recipiente com tampa, acomode o Chester, despeje a marinada por cima, tampe e deixe marinando por, no mínimo, 12 horas;
Receiteria
Passado o período da marinada, com o auxílio de uma colher, vá descolando a pele do Chester, com cuidado para não arrebentar;
Receiteria
Depois, coloque a manteiga gelada, cortada em cubos, entre a pele e a carne da ave;
Receiteria
Em seguida, transfira o Chester para um refratário, que possa ir ao forno, adicione todo o caldo da marinada por cima e amarre as patas traseiras com barbante;
Receiteria
Cubra com papel-alumínio e leve para assar em forno preaquecido a 250ºC por cerca de 1 hora. Depois, diminua a temperatura para 180ºC e deixe mais 30 minutos. Durante todo o tempo de forno, vá regando com o caldo da assadeira por vezes (pelo menos no intervalo de cada 30 minutos);
Receiteria
Depois que estiver cozido, retire o papel-alumínio e volte ao forno. Deixe até obter aquela cor bem douradinha;
Receiteria
Agora é só servir esse peru na sua ceia em família. Bom apetite!
Boa opção proteica com baixo teor de carboidratos, ideal para quem busca refeições leves. Contudo, o sódio elevado merece atenção, especialmente para quem monitora a ingestão desse mineral. Aprecie com equilíbrio para aproveitar os benefícios sem preocupações.
Esses valores são aproximações e podem variar dependendo das marcas dos produtos usados e da precisão das medidas. Se você está seguindo uma dieta médica restritiva, por favor consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo próprio.
tabela nutricional completa por 100g
quantidade
% VD*
gorduras totais
5.9g
9.1%
gorduras saturadas
1.8g
9%
colesterol
0g
0%
sódio
549.9mg
22.9%
carboidratos
1.4g
0.5%
fibras
0.1g
0.4%
açúcares totais
0.3g
0.6%
proteínas
11.8g
23.6%
vitamina C
0.1mg
0.2%
cálcio
11mg
0.9%
ferro
0.7mg
5%
potássio
202.5mg
4.3%
* Valores diários baseados numa dieta de 2.000 kcal. Podem variar conforme sua necessidade.
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ReceiterIA
Olá! Eu sou o assistente culinário do Receiteria. Se tiver alguma dúvida sobre a receita, é só perguntar!
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Confira algumas dicas para preparar e servir o seu Chester simples.
Cozimento: É importante verificar se o Chester já está cozido. Caso não esteja, cubra com o papel-alumínio novamente e volte ao forno por mais alguns minutos (não esqueça de regar com o caldo).
Marinada: Para incrementar a sua marinada, você pode adicionar outras ervas de sua preferência.
Umidade: Se você gosta de um Chester mais molhadinho, a dica é acrescentar maçãs cortadas ou inteira no interior do frango.
Decoração: Na hora de servir, decore com frutas, farofas e batatas.
Armazenamento: Sobrou Chester? Não se preocupe, corte ele em fatias, disponha em recipientes fechados e congele por até 90 dias.
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Prazer, Jaque! Minha paixão por culinária vem da infância. Gosto de comida de verdade, com ervas frescas, ingredientes locais e sem desperdício. Tenho uma chácara, onde cultivo legumes, galinhas, temperos etc. Faço bolos, pães, pizzas, massas e carnes. Também gosto muito de mesa posta, atenciosa aos detalhes.
