Modo de preparo

10min

tempo de preparo

20min

tempo de fogo/forno

Receiteria

Meça as quantidades dos ingredientes que você vai precisar e deixe tudo separadinho sobre a bancada;
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Em uma panela fora do fogo, adicione o açúcar e o cacau. Misture ambos com uma espátula - isso ajuda a reduzir os gruminhos após a adição da água;
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Despeje a água e misture tudo para dissolver. Não ligue o fogo antes disso, para que não queime;
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Quando a calda estiver homogênea, ligue o fogo médio. Mexa continuamente por cerca de 15 minutos, até começar a ferver;
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Quando levantar fervura e começar a engrossar, está no ponto. Utilize a cobertura em um bolinho e aproveite!

anote aí...

Essa cobertura de chocolate é super econômica e fica deliciosa, já que utilizamos o cacau em pó, que possui um sabor intenso e refinado. Essa cobertura fica mais fina, como uma calda, então é perfeita para quem gosta de coberturas que absorvam na massa e deixe ela molhadinha, ou ainda para acompanhar um sorvetinho, fica uma delícia!

Por ser uma cobertura mais ralinha, ela levanta bastante fervura, então lembre-se de usar uma panela ou caneca funda e cozinhar o tempo todo em fogo baixo, para não correr o risco de derramar. Se quiser um brilho extra, adicione uma colher de sopa de manteiga assim que desligar o fogo e misture até derreter completamente.

Aqui no Receiteria você encontra uma infinidade de receitas de bolos para acompanhar essa cobertura! O bolo de laranja é uma ótima opção para um contraste de sabores entre o doce da cobertura e o cítrico e levemente amargo da casca da laranja. Teste essa combinação em casa e se surpreenda.

feito com por

Raphaela Reis

Prazer, sou a Raphaela Reis! Fiz graduação em Gastronomia, trabalhei com cozinha industrial e gerenciei restaurantes. Gosto de compartilhar receitas acessíveis, fáceis de serem reproduzidas em casa. Valorizo o empratamento e a beleza dos ingredientes para fazer pratos tão bonitos quanto saborosos.

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