Cookies recheados com creme de avelã

modo cozinhar

Modo de Preparo

1. 

   Receiteria

   Reúna todos os ingredientes em sua bancada e leve o creme de avelã ao congelador para firmar. Pique o chocolate grosseiramente. Unte uma forma com margarina e forre-a com papel-manteiga. Preaqueça o forno a 200°C;
2. 

   Receiteria

   Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o bicarbonato de sódio e o sal. Reserve;
3. 

   Receiteria

   Na batedeira, coloque o açúcar mascavo, o açúcar cristal e a manteiga, batendo em velocidade média por cerca de 2 minutos, até formar um creme fofo e claro;
4. 

   Receiteria

   Adicione o ovo e a gema à mistura e bata por mais 5 minutos, para incorporar bem e dar estrutura à massa;
5. 

   Receiteria

   Acrescente a essência de baunilha e o iogurte natural, batendo apenas até incorporar à massa;
6. 

   Receiteria

   Junte os ingredientes secos reservados e bata em velocidade baixa, somente até a massa ficar homogênea;
7. 

   Receiteria

   Incorpore o chocolate meio amargo picado, misturando delicadamente;
8. 

   Receiteria

   Cubra a tigela com plástico-filme e leve a massa à geladeira por 1 hora, para firmar e facilitar a modelagem;
9. 

   Receiteria

   Após o tempo na geladeira, modele bolinhas médias com a massa e faça um pequeno buraco no centro de cada uma;
10. 

    Receiteria

    Com o auxílio de uma colher de chá, coloque uma porção do creme de avelã gelado no centro da massa;
11. 

    Receiteria

    Feche as bolinhas com cuidado, envolvendo bem o recheio, e disponha em uma assadeira untada e forrada com papel-manteiga;
12. 

    Receiteria

    Achate levemente os cookies com as mãos ou com o fundo de um copo, mantendo espaço entre eles;
13. 

    Receiteria

    Leve para assar em forno preaquecido a 200 °C por cerca de 15 minutos, até as bordas firmarem levemente e retire do forno;
14. 

    Receiteria

    Deixe esfriar antes de servir. Está pronto! Agora é só se deliciar.