modo de preparo

Receiteria
Reúna os ingredientes da couve-flor gratinada;
Receiteria
Retire as folhas da couve-flor e a base com os talos. Em seguida, corte-a em floretes não muito pequenos nem grandes;
Receiteria
Em um recipiente com água, lave bem todos os floretes (repita o processo em água corrente até ela ficar limpa);
Receiteria
Depois, seque-as bem com um pano de prato ou papel-toalha (elas devem estar o mais seca possíveis);
Receiteria
Em fogo médio, leve uma panela ao fogão e derreta a manteiga;
Receiteria
Adicione a farinha de trigo e misture sem parar por aproximadamente 2 minutos com uma colher ou espátula (essa mistura se chama roux);
Receiteria
Despeje todo o leite e comece a bater com um fouet para dissolver todos os grumos que se formarem;
Receiteria
Coloque o louro e a cebola inteiros (eles darão o sabor e aroma para o molho);
Receiteria
Acrescente o sal e a noz-moscada ralada a gosto. Cozinhe em fogo médio por aproximadamente 20 minutos e mexa para não queimar até engrossar;
Receiteria
Retire a cebola e a folha de louro com um garfo ou pinça. Descarte-os;
Receiteria
Despeje metade do molho em uma travessa, e por cima, coloque todos os floretes de couve-flor espalhados;
Receiteria
Coloque o restante do molho por cima dos floretes e deixe a borda com espaço de cerca de 1 cm para evitar que ele borbulhe e suje o forno. Polvilhe o queijo parmesão ralado e asse em forno preaquecido a 200ºC por cerca de 20 minutos ou até gratinar;
Receiteria
Retire do forno e aproveite essa couve-flor gratinada deliciosa. Bom apetite!

informações nutricionais (a cada 100g)

30 calorias

1g proteínas

1.6g gorduras

2g carboidratos

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Informações nutricionais

Cada porção: 100g

Calorias: 30

Gorduras totais	1.6g	2.1%
Gorduras saturadas	0.4g	2%
Sódio	40mg	1.7%
Carboidratos	2g	0.8%
Fibras	0.8g	2.9%
Colesterol	4g	1.3%
Açúcares totais	0.8g	0
Proteínas	1g	2%
Vitamina C	83.6mg	92.9%
Cálcio	10mg	0.8%
Ferro	8.4mg	46.7%
Potássio	15mg	0.4%

* Os valores diários percentuais são baseados em uma dieta de 2.000 calorias. Seus valores diários podem ser maiores ou menores, dependendo das suas necessidades calóricas.

** As informações nutricionais não estão disponíveis para todos os ingredientes. A quantidade é baseada nos dados nutricionais disponíveis.

(-) Informações não estão disponíveis atualmente para este nutriente. Se você segue uma dieta com restrições médicas, consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo pessoal.

anote aí...

Você pode adicionar 1 colher de sobremesa de mostarda de Dijon. Ela combina bastante com essa receita!

Uma dica é, quando faltar 5 minutos para desligar o forno, coloque farelos de pão ou castanhas trituradas por cima e deixe dourar nos minutos restantes. Isso traz um crocante delicioso para o prato.

Qualquer ingrediente fica mais gostoso com queijo, concorda? E você pode utilizar este modo de preparo para gratinar outros legumes como batata, brócolis e cenoura.

Aproveite para conhecer outras receitas com couve-flor que farão você se apaixonar.

feito com por

Rodrigo Vilasbôas

Olá, eu sou o Rodrigo, psicólogo clínico e cozinheiro. Para mim, a cozinha é o lugar de elaboração emocional e celebração. Uma forma de se comunicar, demonstrar carinho, manter contato com o fazer manual e explorar a criatividade. Gosto de cozinhar de tudo um pouco, mas fazer biscoitos sempre deixa meu dia mais feliz.

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