Modo de Preparo

5min

tempo de preparo

15min

tempo de fogo/forno

Receiteria

Organize todos os ingredientes sobre a bancada;
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Em um copo ou tigela pequena, dissolva o amido de milho com um pouco do leite, cerca de 100 ml. Mexa bem com o auxílio de uma colher, para evitar gruminhos;
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Em uma panela ainda fora do fogo, coloque o leite condensado, o creme de leite, o açúcar, a mistura de amido de milho, o leite e cerca de 4 gotas de corante;
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Leve a panela para o fogão e, com uma espátula, misture tudo até ficar homogêneo. Deixe cozinhar em fogo baixo até engrossar levemente, por aproximadamente 15 minutos. Não se esqueça de mexer sempre;
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Desligue o fogo e transfira a mistura para um prato ou travessa de sua preferência. Cubra com plástico-filme em contato direto com o creme, para evitar que se forme uma película;
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Deixe esfriar em temperatura ambiente por cerca de 1 hora e está pronto! Perfeito para a montagem de sobremesas.

anote aí...

Além de apresentar um preparo fácil e o sabor bem equilibrado, o creme que você acabou de conferir fica no ponto perfeito para rechear os mais diversos doces, como bolos, pavês, tortas, ou qualquer outro que, conforme o seu paladar, combine.

Um dos segredos para tamanha cremosidade é mexer constantemente para nada empelotar ao engrossar. É muito importante que no segundo passo o amido seja bem dissolvido no leite frio, antes que seja levado ao fogo para atingir o ponto.

Você pode incrementar a receita de diversas maneiras: para um aroma mais marcante, experimente adicionar essência de baunilha. Além disso, se quiser preparar uma versão de chocolate, incorpore cacau em pó ou chocolate meio amargo derretido.

Como já dito no próprio nome, essa receita não leva ovos na lista de ingredientes, e aqui no Receiteria existem mais opções como essa. O bolo de chocolate sem ovo, por exemplo, é uma delícia e pode ser consumido naquele café da tarde em família. Aproveite!

feito com por

Marcelo Melo

Sou apaixonado por culinária desde criança, já fiz vários cursos na área e, atualmente, estou me preparando para cursar Gastronomia. Inspirado por minha mãe, adoro preparar bolos. Nas redes sociais, compartilho receitas simples e descomplicadas. Paulista de carteirinha, sou, sim, um defensor do cuscuz paulista.

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