Essa versão do brigadeirão não leva ovo e nem é assada, o que facilita muito o preparo. Para garantir que a sobremesa firme bem, é preciso adicionar a gelatina incolor. Além disso, lembre de untar a forma generosamente com manteiga - se não untar o suficiente, vai ficar difícil desenformar.
Ingredientes
10pedaços
Conversor de Medidas
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Modo de preparo
Receiteria
O chocolate meio amargo pode ser em callets ou em barra picado, o resultado será o mesmo. Deixe os ingredientes sobre a bancada;
Receiteria
Inicie derretendo o chocolate. Coloque em uma tigela com o creme de leite e derreta em banho-maria, ou leve ao micro-ondas de 30 em 30 segundos até derreter tudo, mexendo sempre;
Receiteria
Incorpore o leite condensado na tigela e mexa bem até ficar homogêneo. Reserve;
Receiteria
Em um recipiente pequeno, junte a gelatina e a água para hidratar. Misture e leve ao micro-ondas por 15 segundos. Dica extra: depois de hidratar a gelatina, passe pelo mixer para não ficar nenhum grumo;
Receiteria
Despeje a gelatina hidratada na mistura com chocolate e mexa bem;
Receiteria
Unte com manteiga uma forma com furo no meio de 20 cm de diâmetro e transfira o brigadeirão. Deixe na geladeira por cerca de 2 horas ou até firmar bem;
Receiteria
Para desenformar, passe uma faca na lateral da forma e aqueça no fogo baixo por alguns segundos. Transfira para um prato ou boleira com cuidado;
Receiteria
Confeite com granulados por toda a superfície e prontinho. Agora você já pode aproveitar seu brigadeirão!
Uma sobremesa rica em energia e cálcio, boa para fortalecer ossos. Contudo, o teor de lipídeos e carboidratos é significativo, então vale saborear sem exagero. A presença de potássio é um bônus para o equilíbrio dos fluidos corporais.
Esses valores são aproximações e podem variar dependendo das marcas dos produtos usados e da precisão das medidas. Se você está seguindo uma dieta médica restritiva, por favor consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo próprio.
tabela nutricional completa por 100g
quantidade
% VD*
gorduras totais
19.8g
30.5%
gorduras saturadas
5.9g
29.5%
colesterol
0g
0%
sódio
90mg
3.8%
carboidratos
53.8g
17.9%
fibras
2.7g
10.8%
açúcares totais
10.8g
21.6%
proteínas
8.2g
16.4%
vitamina C
0.4mg
0.5%
cálcio
186.6mg
14.4%
ferro
2.07mg
14.8%
potássio
316mg
6.7%
* Valores diários baseados numa dieta de 2.000 kcal. Podem variar conforme sua necessidade.
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Olá! Eu sou o assistente culinário do Receiteria. Se tiver alguma dúvida sobre a receita, é só perguntar!
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Uma sobremesa simples, esse brigadeirão rende cerca de 1 kg, perfeito para servir após o almoço ou jantar em família. Quem quiser um sabor extra pode acrescentar raspas de chocolate, que também incrementam a decoração. Além disso, incorpore essência de baunilha e uma camada de caramelo, se gostar.
A gelatina garante que o brigadeirão fique com uma consistência firme, com pedaços bem definidos ao cortar. No entanto, se você é mais fã de uma sobremesa cremosa, troque a gelatina por pó de pudim.
Chocolate branco: usar chocolate branco no lugar do tradicional é uma ótima dica para quem quer variar esse doce.
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Sou apaixonado por culinária desde criança, já fiz vários cursos na área e, atualmente, estou me preparando para cursar Gastronomia. Inspirado por minha mãe, adoro preparar bolos. Nas redes sociais, compartilho receitas simples e descomplicadas. Paulista de carteirinha, sou, sim, um defensor do cuscuz paulista.
