Se você é apaixonado pelo sabor marcante e sofisticado do pistache, essa receita vai te conquistar! Essa pasta pura é simples de preparar, leva apenas um ingrediente e pode transformar qualquer sobremesa em algo especial!
Ingredientes
150gramas
Conversor de Medidas
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Modo de preparo
tempo de preparo
tempo de fogo/forno
Receiteria
Organize sua bancada! Deixe o pistache já descascado e separado na quantidade indicada. Preaqueça o forno a 180ºC;
Receiteria
Espalhe o pistache em uma única camada sobre a assadeira, sem sobrepor os grãos. Leve ao forno por 8 a 10 minutos, mexendo na metade do tempo para torrarem de maneira uniforme;
Receiteria
Transfira os pistaches ainda mornos para o processador de alimentos. Bata por alguns minutos, parando de tempos em tempos para raspar as laterais da tigela com uma espátula;
Receiteria
O processo acontece em etapas: primeiro forma uma farofa grossa, depois um pó mais fino, em seguida uma massa mais úmida, até finalmente se transformar em uma pasta lisa e cremosa;
Receiteria
Coloque a pasta de pistache em um pote de vidro esterilizado e bem fechado. E está pronta! Agora é só aproveitar para saborizar brigadeiros, bolos, ganaches, mousses ou até como acompanhamento em torradas e panquecas.
Rica em proteínas e fibras, essa opção ajuda na saciedade e na digestão. O alto teor de potássio é um benefício para a saúde cardiovascular. Saboreie com atenção às gorduras, mesmo sendo insaturadas, para manter o equilíbrio na dieta diária.
Esses valores são aproximações e podem variar dependendo das marcas dos produtos usados e da precisão das medidas. Se você está seguindo uma dieta médica restritiva, por favor consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo próprio.
tabela nutricional completa por 100g
quantidade
% VD*
gorduras totais
45g
69.2%
gorduras saturadas
13.5g
67.5%
colesterol
0g
0%
sódio
10mg
0.5%
carboidratos
28g
9.3%
fibras
10g
40%
açúcares totais
5.6g
11.2%
proteínas
20g
40%
vitamina C
0mg
0%
cálcio
100mg
7.7%
ferro
23mg
164.3%
potássio
1000mg
21.3%
* Valores diários baseados numa dieta de 2.000 kcal. Podem variar conforme sua necessidade.
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ReceiterIA
Olá! Eu sou o assistente culinário do Receiteria. Se tiver alguma dúvida sobre a receita, é só perguntar!
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Descubra maneiras de aprimorar sua pasta de pistache com combinações e dicas simples.
Combinação com Amêndoas: traz leveza e suavidade.
Combinação com Castanhas: acrescenta um toque amanteigado que realça o aroma do pistache.
Adoçando a Receita: adicione mel ou açúcar de coco para uma doçura leve e natural. Finalize com gotas de essência de baunilha para um aroma suave e sofisticado.
Cuidado com a Torra: grãos muito torrados resultam em uma pasta mais escura. Para um verde vibrante, evite torrar demais os pistaches.
Você já experimentou o nosso creme de avelã caseiro? Se não, é hora de separá-los e prepará-lo para ter em casa um creme delicioso para passar em pães ou até mesmo comer com bolos e bolachas. Não deixe para depois!
Sou apaixonado por culinária desde criança, já fiz vários cursos na área e, atualmente, estou me preparando para cursar Gastronomia. Inspirado por minha mãe, adoro preparar bolos. Nas redes sociais, compartilho receitas simples e descomplicadas. Paulista de carteirinha, sou, sim, um defensor do cuscuz paulista.
