Crème brûlée de café com caramelo

Crème brûlée de café com caramelo

3 porções 350min

Ingredientes

Publicidade

Modo de Preparo

  1. Em uma panela, coloque o creme de leite, o café, o sal e leve para cozinhar fogo médio.
  2. Assim que começar a ferver, retire do fogo e deixe esfriar por 20 minutos.
  3. Em uma outra panela, coloque as 100 gramas de açúcar e leve para caramelizar em fogo baixo.
  4. Mexa delicadamente até atingir uma cor âmbar clara.
  5. Desligue o fogo e coe lentamente o creme de café sobre o caramelo.
  6. Transfira para uma xícara e deixe esfriar.
  7. Em uma tigela, coloque as gemas peneiradas, a baunilha e junte o creme de caramelo com café.
  8. Mexa constantemente e, em seguida, despeje em uma forma.
  9. Leve para assar em forno preaquecido a 160 °C, em banho-maria, por 1 hora.
  10. Leve para à geladeira por pelo menos 4 horas.
  11. Na hora de servir, polvilhe o açúcar e, com um maçarico, doure a superfície.
  12. Aproveite.

receita de @ _minhacasinha

Publicidade

dicas do receiteria

Se você não tem um maçarico para fazer esse crème brûlée de café com caramelo, a dica é esquentar uma colher na boca do fogão e colocar levemente sobre o doce. Não deixe de conferir também essas outras receitas de crème brûlée.

Crème brûlée
sugestão para você

Crème brûlée

comentários

Subscribe
Notify of
guest
0 Comentários
Inline Feedbacks
View all comments