Creme brûlée vegano

3 porções 80min

Ingredientes

2 xícaras de chá de leite vegetal
2 colheres de sopa de amido de milho
1 colher de chá de extrato de baunilha
1 pitada de sal
1/2 xícara de chá de açúcar
1 pitada de cúrcuma em pó
Açúcar cristal a gosto para a casquinha

Modo de preparo

Em uma panela em fogo médio, misture todos os ingredientes, exceto o açúcar da casquinha, e mexa até ficar cremoso.
Despeje o creme em ramequins e deixe na geladeira por 1 hora.
Espalhe uma camada fina de açúcar por cima.
Esquente uma colher velha na chama do fogão e queime o açúcar com ela, colocando-a delicadamente sobre o açúcar até ficar dourado e crocante.
Sirva e se delicie.

receita de @veggui

dicas do receiteria

O que deixa o creme brûlée vegano ainda mais especial é o seu toque cremoso. Então, se possível aposte no leite de castanha-do-pará ou no de castanha de caju! Além disso, na hora de fazer a casquinha, vale usar o maçarico para facilitar. Outra dica é sobre o tempo de geladeira, o mínimo é uma hora, mas vale deixar até gelar completamente. Agora, aproveite e confira também as outras receitas de sobremesas veganas que vão te surpreender.