Um creme nutritivo, reconfortante e que combina com torradinhas, arroz, carnes grelhadas ou como entrada para um jantar especial. Simples, mas que valoriza o sabor natural da abóbora cabotiá — com cremosidade de sobra!
Ingredientes
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Modo de preparo
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Separe os ingredientes necessários! Comece lavando bem a casca da abóbora, corte ao meio e retire todas as sementes com uma colher. Agora, descasque e pique-a em cubos de tamanho médio. Ferva também um tanto de água para cozinhá-la;
Receiteria
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Em uma panela grande, aqueça um fio generoso de azeite em fogo médio. Descasque de 2 a 4 dentes de alho, pique-os finamente e refogue por alguns segundos, até dourar;
Receiteria
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Agora, adicione os pedaços de abóbora, tempere com sal e refogue por cerca de 2 a 3 minutos, para envolver tudo muito bem;
Receiteria
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Acrescente a água fervente aos poucos, mas sem cobrir a abóbora. Basta chegar até a metade de seus pedaços;
Receiteria
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Tampe a panela parcialmente e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 20 a 25 minutos, ou até que os pedaços estejam bem macios;
Receiteria
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Quando a abóbora estiver cozida, desligue o fogo. Com cuidado, transfira os pedaços e o caldo da panela para um liquidificador, ou use um mixer para facilitar. Bata bem até obter uma mistura lisa, homogênea e cremosa. Prove e, se necessário, corrija o sal;
Receiteria
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Transfira para bowls ou cumbuquinhas e o creme está pronto para ser saboreado! Se quiser um toque especial, finalize com um fio de azeite ou cheiro-verde.
Receiteria
Informações nutricionais
Cada porção: 100g
Calorias: 44.6
| Gorduras totais | 0.1g | % |
| Gorduras saturadas | 0g | % |
| Sódio | 1.1mg | % |
| Carboidratos | 8.9g | % |
| Fibras | 2.3g | % |
| Colesterol | 0g | % |
| Açúcares totais | 1.8g | |
| Proteínas | 1.8g | % |
| Vitamina C | 15.3mg | % |
| Cálcio | 14.2mg | % |
| Ferro | 0.37mg | % |
| Potássio | 276.3mg | % |
* Os valores diários percentuais são baseados em uma dieta de 2.000 calorias. Seus valores diários podem ser maiores ou menores, dependendo das suas necessidades calóricas.
** As informações nutricionais não estão disponíveis para todos os ingredientes. A quantidade é baseada nos dados nutricionais disponíveis.
(-) Informações não estão disponíveis atualmente para este nutriente. Se você segue uma dieta com restrições médicas, consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo pessoal.
resumo nutricional
Esta receita é baixa em calorias (45 kcal por 100g). Baixa em carboidratos. com baixo teor de gorduras. Contém 1.8g de proteínas, 8.9g de carboidratos e 0.1g de gorduras por porção de 100g.
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Para incrementar o seu creme de abóbora cabotiá, você pode saborizá-lo com temperinhos de sua preferência, como pimenta-do-reino, páprica defumada e cúrcuma, que são clássicos. Teste também com curry, canela e garam masala. As ervas frescas (tomilho, alecrim, manjericão) agregam um perfume muito gostoso no preparo.
Agora, se você é fã de um creme mais encorpado, incremente com cebolas caramelizadas, assim como bacon picadinho e frito. Na hora de finalizar, adicionar algumas colheradas de iogurte integral trará uma cremosidade extra e sabor suave.
O creme de abóbora que ensinamos aqui é só uma das muitas delícias que você pode preparar nos dias friozinhos e chuvosos. Para conhecer mais opções que aquecem o estômago, confira outras receitas de caldos deliciosos no Receiteria.
Prazer, sou a Raphaela Reis! Fiz graduação em Gastronomia, trabalhei com cozinha industrial e gerenciei restaurantes. Gosto de compartilhar receitas acessíveis, fáceis de serem reproduzidas em casa. Valorizo o empratamento e a beleza dos ingredientes para fazer pratos tão bonitos quanto saborosos.
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