Cremoso, nutritivo e cheio de sabor, o creme de abóbora com carne moída é uma opção perfeita para dias mais frios ou para uma refeição reconfortante. Com textura aveludada e tempero equilibrado, ele combina praticidade e aconchego em um prato que agrada toda a família.
Ingredientes do creme de abóbora
3porções
Conversor de Medidas
Ingredientes da carne moída
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Modo de preparo
Receiteria
Reúna os ingredientes para cozinhar o creme de abóbora com carne moída;
Receiteria
Descasque a abóbora em uma tábua e corte-a em pedaços pequenos. Descasque e pique a cebola em brunnoise (cubos de cerca de 0,3 mm). Descasque e pique o alho finamente;
Receiteria
Coloque uma panela grande no fogo médio e despeje o óleo. Tempere a abóbora com sal, alho e cebola picadas. Refogue e, após 5 minutos, tampe a panela e cozinhe no fogo baixo por cerca de 8 minutos. Depois, espete as abóboras. Se estiverem macias, adicione a pimenta e acerte o sal. Reserve;
Receiteria
Em uma tigela grande, misture a carne moída e tempere com sal, cebolinha, pimenta, ervas finas e páprica. Misture com um garfo até eles se espalharem. Se possível, armazene na geladeira por 2 horas, para os temperos pegarem bem. Antes de voltar a preparar, deixe chegar à temperatura ambiente;
Receiteria
Enquanto isso, descasque e pique a cebola em cubinhos e o alho para a carne finamente. Em uma frigideira grande, no fogo médio para alto, junte o azeite e a manteiga. Quando eles estiverem derretidos, adicione a cebola picada e refogue por cerca de 2 minutos;
Receiteria
Quando ela estiver douradinha, acrescente o alho picado e refogue por mais 30 segundos. Adicione a carne moída e espalhe-a por toda a superfície;
Receiteria
Quando a carne moída estiver bem refogada e começar a formar a crostinha no fundo da frigideira, adicione o extrato de tomate e misture bem, mexendo até essa casquinha se soltar;
Receiteria
Despeje a água até cobrir metade da carne moída e cozinhe por mais 10 minutos. Desligue o fogo e finalize com a salsinha. Reserve;
Receiteria
No liquidificador, coloque a abóbora cozida com gengibre e sal. Esquente 1 e 1/2 xícara de água e adicione à mistura também. Bata até ficar um creme homogêneo;
Receiteria
Reserve 1/4 da carne para finalização. Despeje o creme na panela com o restante da carne moída e mexa até chegar à consistência desejada;
Receiteria
Coloque a carne moída que você reservou por cima do prato, antes de servir. Deguste esse creme de abóbora com carne moída para esquentar a sua noite fria. Bom apetite!
Boa opção com boas proteínas e potássio, ajudando na manutenção muscular e equilíbrio eletrolítico. Moderada em calorias, pode ser saboreada sem exagero. Fique atento ao sódio, especialmente se controlar a pressão arterial.
Esses valores são aproximações e podem variar dependendo das marcas dos produtos usados e da precisão das medidas. Se você está seguindo uma dieta médica restritiva, por favor consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo próprio.
tabela nutricional completa por 100g
quantidade
% VD*
gorduras totais
3.4g
5.2%
gorduras saturadas
1g
5%
colesterol
0g
0%
sódio
162.5mg
6.8%
carboidratos
4.5g
1.5%
fibras
1.2g
4.8%
açúcares totais
0.9g
1.8%
proteínas
6.8g
13.6%
vitamina C
6.7mg
7.4%
cálcio
14.8mg
1.1%
ferro
0.77mg
5.5%
potássio
201.1mg
4.3%
* Valores diários baseados numa dieta de 2.000 kcal. Podem variar conforme sua necessidade.
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ReceiterIA
Olá! Eu sou o assistente culinário do Receiteria. Se tiver alguma dúvida sobre a receita, é só perguntar!
Este assistente de IA pode cometer erros. Saiba mais.
Esse creme de abóbora com carne moída é uma excelente opção para espantar o frio.
Finalização: finalize o seu creme de abóbora com pedacinhos de queijo gorgonzola e aproveite todo o sabor dessa delícia!
Temperos: se você não puder esperar o tempo de os temperos pegarem na carne, experimente temperar um dia antes de prepará-la.
Variações: você pode variar os temperos da carne com os ingredientes que mais gostar. Testando, você encontrará combinações deliciosas!
Adição de vegetais: para enriquecer o creme com mais textura e nutrientes, adicione outros vegetais na mistura, como cenoura, batata-doce, espinafre picado.
Substituição de líquido: outra dica para o preparo do creme é substituir a água quente por caldo de carne ou de legumes.
Finalização extra: finalize com croûtons ou as sementes de abóbora torradas com especiarias, para trazer um sabor extra.
Sou apaixonado por culinária desde criança, já fiz vários cursos na área e, atualmente, estou me preparando para cursar Gastronomia. Inspirado por minha mãe, adoro preparar bolos. Nas redes sociais, compartilho receitas simples e descomplicadas. Paulista de carteirinha, sou, sim, um defensor do cuscuz paulista.
