Modo de preparo

30min

tempo de preparo

50min

tempo de fogo/forno

Receiteria

Cozinhe o frango na pressão, por cerca de 20 minutos, com água, sal e os temperos de sua preferência. Deixe a pressão sair naturalmente, abra a panela e reserve o caldo do cozimento. Depois, chacoalhe a panela tampada para desfiar o frango. Em seguida, separe todos os ingredientes;
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Para o recheio, descasque e pique a cebola e o alho em cubinhos. Lave o tomate e pique-o em cubos. Pique as azeitonas em rodelas. Escorra o milho e ervilha com a ajuda de uma peneira;
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Em uma panela média, aqueça o azeite e refogue a cebola com um pouco de sal, até começar a dourar. Adicione o alho e frite por mais 1 minuto. Junte o tomate e refogue até começar a desmanchar;
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Acrescente o molho de tomate, as azeitonas, frango desfiado e o caldo do cozimento. Misture até incorporar. Adicione o milho e a ervilha e mexa novamente. Finalize com 1 pote de requeijão cremoso e o cheiro-verde, misturando bem. Prove e acerte o sal se necessário. Reserve;
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Para a massa, em uma tigela, coloque a farinha de trigo, a margarina, os ovos e o sal. Misture os ingredientes com as pontas dos dedos até virar uma massa mais firme. Depois, adicione a água e misture até obter uma massa fofa e quebradiça;
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Em uma forma redonda de fundo removível (22 cm), distribua uma parte da massa, forrando fundo e laterais. Pressione com as mãos para deixar uniforme, com espessura fina. Corte as sobras rente às bordas para um acabamento regular;
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Recheie a massa com o frango cremoso e coloque o outro pote de requeijão por cima, espalhando bem com uma colher. Distribua o queijo ralado por cima;
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Abra um pedaço de plástico filme em uma superfície lisa e coloque o restante da massa sobre ele. Com o auxílio de um rolo, abra a massa até atingir um tamanho um pouco maior que o diâmetro da forma - essa massa será a tampa do empadão;
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Utilize o plástico filme para transferir a massa aberta para a forma. Retire o plástico, corte as sobras nas laterais e pressione levemente as bordas. Com um pincel de cozinha, pincele a massa com a gema de ovo para dourar. Asse o empadão em forno preaquecido a 180ºC por 35 a 40 minutos, ou até dourar;
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Retire do forno e deixe amornar. Depois, sirva acompanhado de suco ou refrigerante. Bom apetite!

informações nutricionais (a cada 100g)

262.6 calorias

18.7g proteínas

15.4g gorduras

7.4g carboidratos

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Informações nutricionais

Cada porção: 100g

Calorias: 262.6

Gorduras totais	15.4g	%
Gorduras saturadas	4.6g	%
Sódio	359.5mg	%
Carboidratos	7.4g	%
Fibras	0.5g	%
Colesterol	0g	%
Açúcares totais	1.5g
Proteínas	18.7g	%
Vitamina C	2.2mg	%
Cálcio	106.2mg	%
Ferro	0.46mg	%
Potássio	159.4mg	%

* Os valores diários percentuais são baseados em uma dieta de 2.000 calorias. Seus valores diários podem ser maiores ou menores, dependendo das suas necessidades calóricas.

** As informações nutricionais não estão disponíveis para todos os ingredientes. A quantidade é baseada nos dados nutricionais disponíveis.

(-) Informações não estão disponíveis atualmente para este nutriente. Se você segue uma dieta com restrições médicas, consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo pessoal.

resumo nutricional

Com bom teor de proteínas, é uma excelente fonte para fortalecer músculos. O sódio merece atenção, especialmente para quem precisa controlar a pressão. Ideal para uma refeição saborosa, mas saboreie sem exagero para equilibrar a ingestão de calorias e lipídeos.

ReceiterIA

Olá! Eu sou o assistente culinário do Receiteria. Se tiver alguma dúvida sobre a receita, é só perguntar!

Este assistente de IA pode cometer erros. Saiba mais.

anote aí...

Essa receita de empadão que você acabou de ler é superversátil. Com essa mesma massa você pode fazer empadinhas, escolher um outro recheio, como camarão refogado, carne moída ou palmito. Além disso, após assado, é possível também congelar o empadão, no caso de grandes porções.

Se você deseja incrementar o recheio, sinta-se a vontade para adicionar legumes, algum um tipo de queijo, bacon e o que mais gostar! E se busca por uma opção mais saudável, opte por trocar a farinha de trigo por uma farinha integral. Independente da sua escolha, o empadão sempre vai cair bem em um café da tarde em família!

Além do empadão, aqui no Receiteria são inúmeras as receitas de salgado, seja frito ou assado. Experimente a nossa coxinha, uma opção perfeita para petiscos em festas, reuniões de família e até mesmo para acompanhar o almoço.

feito com por

Carlos Lopes

Prazer, Carlos! Sou um cozinheiro autodidata. Cresci com os livros de culinária de minha mãe, aprendi as receitas da família e me apaixonei por confeitaria. Em meus preparos, gosto de contar histórias, envolver as pessoas e criar memórias.

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