Empadão de palmito

Empadão de palmito

6 a 8 porç. 70min

Ingredientes do recheio

Ingredientes da massa

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Modo de preparo do recheio

  1. Pique a cebola, o tomate, a azeitona e o pimentão.
  2. Desfie os palmitos e pique o que não conseguir desfiar.
  3. Coloque azeite em uma panela e adicione os legumes, o extrato de tomate e os temperos. Deixe cozinhar.
  4. Enquanto isso, deixe a castanha de molho em água quente por 20 minutos.
  5. Escorra a água e bata no liquidificador com 1 xícara de chá de água potável.
  6. Adicione 2 dentes de alho e o sal.
  7. Quando obtiver um creme, transfira para a panela com os legumes.
  8. Mexa em fogo médio até ficar cremoso.
  9. Deixe esfriar.

Modo de preparo da massa e finalização

  1. Em uma tigela, coloque a farinha, o sal e a margarina.
  2. Amasse tudo com a ponta dos dedos até formar uma farofa.
  3. Adicione a água gelada aos poucos e misture com os dedos, cuidando para não sovar a massa.
  4. Deixe descansar na geladeira por alguns minutos.
  5. Abra a massa com um rolo e molde no fundo e laterais de uma forma.
  6. Reserve parte da massa para o topo do empadão.
  7. Coloque o recheio já frio sobre a massa.
  8. Cubra com o restante da massa fazendo tirinhas ou tampando por completo.
  9. Asse em forno preaquecido a 180°C por cerca 50 minutos.
  10. Agora é só servir. Aproveite.

receita de @brazilian_veggie

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dicas do receiteria

Fatie alguns tomates maduros e coloque sobre o recheio de palmito antes de adicionar a tampa de massa. Os tomates irão liberar sucos durante o cozimento, tornando o empadão ainda mais suculento.

Utilize temperos como páprica defumada, noz-moscada ou ervas frescas, como tomilho ou manjericão, para dar um toque especial ao recheio.

Agora, não esqueça de conferir também a nossa tradicional receita de empadão de frango deliciosa!

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