Crocantes por fora, cremosas por dentro e muito fáceis de preparar, essas empanadas na air fryer são perfeitas para um lanche prático ou uma refeição leve e saborosa. A massa amanteigada fica douradinha na medida certa, enquanto o recheio de ricota com espinafre garante uma combinação delicada, nutritiva e cheia de sabor.
Ingredientes da massa
12unidades
Conversor de Medidas
Ingredientes do recheio
Publicidade
Modo de Preparo
Receiteria
Reúna os ingredientes das empanadas;
Receiteria
Em uma tigela, coloque a manteiga gelada em cubos, a farinha de trigo e amasse com as pontas dos dedos até virar uma farofa;
Receiteria
Acrescente o sal e o ovo. Misture até formar uma massa lisa e homogênea;
Receiteria
Embrulhe com papel filme e deixe descansar por meia hora;
Receiteria
Em um prato, coloque a ricota, amasse bem e junte o iogurte. Misture bem;
Receiteria
Em uma frigideira, coloque a manteiga, o espinafre e deixe refogar por cerca de 5 minutos;
Receiteria
Coloque o queijo, acerte o sal e mexa, misturando bem. Reserve em um recipiente;
Receiteria
Separe a massa em bolinhas uniformes, abra-as em formato oval e recheie com a mistura de ricota e espinafre;
Receiteria
Passe um pouco de água nas bordas das massas, feche, aperte com um garfo e pincele um ovo batido por cima. Leve para assar na air fryer preaquecida a 200ºC por cerca 15 minutos;
Receiteria
Sirva com o molho de sua preferência. Bom apetite!
Com proteínas e cálcio, é uma boa opção para manutenção muscular e saúde óssea. Fique atento aos lipídeos, saboreie sem exagero. O teor de sódio é moderado, mas sempre vale atenção para quem precisa controlar a ingestão desse mineral.
Esses valores são aproximações e podem variar dependendo das marcas dos produtos usados e da precisão das medidas. Se você está seguindo uma dieta médica restritiva, por favor consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo próprio.
tabela nutricional completa por 100g
quantidade
% VD*
gorduras totais
18.6g
28.6%
gorduras saturadas
5.6g
28.0%
colesterol
0g
0%
sódio
138.1mg
5.8%
carboidratos
29.6g
9.9%
fibras
1.8g
7.2%
açúcares totais
5.9g
11.8%
proteínas
8.7g
17.4%
vitamina C
9.6mg
10.7%
cálcio
148.1mg
11.4%
ferro
1.55mg
11.1%
potássio
296.3mg
6.3%
* Valores diários baseados numa dieta de 2.000 kcal. Podem variar conforme sua necessidade.
gostou? receba mais lanches assim
lanches rápidos e gostosos no seu e-mail.
Pronto! Sua inscrição foi confirmada — em breve as receitas chegam no seu e-mail.
ReceiterIA
Olá! Eu sou o assistente culinário do Receiteria. Se tiver alguma dúvida sobre a receita, é só perguntar!
Este assistente de IA pode cometer erros. Saiba mais.
Substituição: Substitua a ricota por queijo cottage e tenha um resultado final ainda mais saboroso e cremoso.
Armazenamento: Caso queira, você pode preparar as empanadas, levar à geladeira ou para o congelador. No outro dia, retire elas do congelador (ou geladeira) e leve direto para a air fryer.
Preparo no forno: Outra opção é preparar elas no forno. É só pré-aquecer o forno a 180ºC e deixe elas assarem por 20 minutos ou até ficarem bem douradinhos.
Como servir: Sirva as suas empanadas com molhinho rose, maionese, ketchup, mostarda ou outros molhos de sua preferência.
Prazer, Jaque! Minha paixão por culinária vem da infância. Gosto de comida de verdade, com ervas frescas, ingredientes locais e sem desperdício. Tenho uma chácara, onde cultivo legumes, galinhas, temperos etc. Faço bolos, pães, pizzas, massas e carnes. Também gosto muito de mesa posta, atenciosa aos detalhes.
