A farinha panko caseira fica mais fresquinha e não tem a adição de conservantes. O melhor é que, para fazê-la, você só precisará de um ingrediente: o pão de forma! Confira nossa receita e veja como deixar seus empanados mais crocantes com essa farinha que dura até 1 mês fora da geladeira.
Ingredientes
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Modo de preparo
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Separe as fatias de pão que você utilizará. É importante optar pelo pão de forma com a massa branca, para que a farinha fique com a cor característica. Preaqueça o forno a 180 ºC;
Receiteria
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Coloque uma fatia sobre a outra e, com uma faca, corte as cascas. Repita o mesmo processo com todas as fatias;
Receiteria
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Corte as fatias em 4 partes iguais. Não descarte as cascas - reserve para fazer croutons;
Receiteria
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Transfira os pães cortados para um liquidificador ou processador. Triture por cerca de 30 segundos ou até obter uma farinha grossa com os farelos;
Receiteria
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Transfira a farinha para uma forma antiaderente rasa e espalhe por toda a superfície. Leve ao forno preaquecido por cerca de 15 minutos. A cada 5 minutos, abra o forno e misture a farinha, para desidratar completamente;
Receiteria
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Retire do forno e espere a farinha esfriar completamente. Depois é só armazenar em um pote com fecho hermético e utilizar nas suas receitas!
Receiteria
Informações nutricionais
Cada porção: 100g
Calorias: 393.8
| Gorduras totais | 3.5g | % |
| Gorduras saturadas | 1g | % |
| Sódio | 924.3mg | % |
| Carboidratos | 76.9g | % |
| Fibras | 3g | % |
| Colesterol | 0g | % |
| Açúcares totais | 15.4g | |
| Proteínas | 11.7g | % |
| Vitamina C | 0mg | % |
| Cálcio | 55mg | % |
| Ferro | 1.58mg | % |
| Potássio | 111.4mg | % |
* Os valores diários percentuais são baseados em uma dieta de 2.000 calorias. Seus valores diários podem ser maiores ou menores, dependendo das suas necessidades calóricas.
** As informações nutricionais não estão disponíveis para todos os ingredientes. A quantidade é baseada nos dados nutricionais disponíveis.
(-) Informações não estão disponíveis atualmente para este nutriente. Se você segue uma dieta com restrições médicas, consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo pessoal.
resumo nutricional
Alta em sódio, vale atenção para quem monitora a pressão arterial. Boa quantidade de proteínas, contribuindo para a sensação de saciedade. Energética, sendo ideal para quem busca opções mais calóricas. Saboreie com equilíbrio!
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anote aí...
Nessa receita é muito importante atentar-se ao tempo. Verifique o forno a cada cinco minutos, para que a farinha permaneça seca e branquinha, como o esperado. Quando retirar do forno e a farinha esfriar, utilize as mãos para triturar um pouco mais, caso ache necessário.
A farinha Panko caseira que você acabou de preparar, pode ser utilizada em outras receitas, no passo de empanar. Empane frango, peixes, camarões e até coxinhas. Independentemente do escolhido, o prato ficará super crocante para saborear.
Aqui no Receiteria existem outras receitas de farinhas para você utilizar ao preparar outras refeições em sua casa. Confira essa farinha de banana-verde que pode ser utilizada para fazer pães, por exemplo. Experimente essa opção saudável e sirva aos seus familiares!
Oi, eu sou a Tati! Mãe de 2 meninos, cozinheira e empresária. Gosto de cozinhar de um jeito simples, leve e acessível. Valorizo a cozinha artesanal, com ingredientes de verdade, mostrando que a alimentação saudável é saborosa. Sou apaixonada por boa comida que reúne família e amigos à mesa.
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