Farofa de ovo

Name: Farofa de ovo
Total time: 30 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 5 ovos; 2 xícaras de farinha de mandioca biju; 1 cebola grande picada; Cebolinha verde picada a gosto; 2 colheres de sopa de manteiga de garrafa ou tradicional; Sal a gosto; Pimenta-do-reino a gosto

Enviada por Chef Nathália Almeida atualizada em 21/05/2024

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Ingredientes

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5 ovos
2 xícaras de farinha de mandioca biju
1 cebola grande picada
Cebolinha verde picada a gosto
2 colheres de sopa de manteiga de garrafa ou tradicional
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

Cozinhe 2 ovos em água fervente, descasque-os e pique-os.
Quebre os outros 3 ovos em uma frigideira aquecida com manteiga.
Tempere com sal e pimenta-do-reino e cozinhe mexendo sempre, para fazer ovos mexidos.
Reserve os ovos mexidos e retorne a frigideira ao fogo.
Na manteiga restante, doure a cebola com um pouco de sal.
Adicione a farinha e doure por alguns minutos, mexendo sempre para não queimar.
Tempere com sal e pimenta-do-reino.
Adicione os ovos mexidos e cozidos e a cebolinha.
Misture bem e sirva! Bom apetite.

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