Mais leve, mas ainda cheia de sabor, essa feijoada é perfeita para quem quer equilibrar a alimentação. Mantém a essência do prato tradicional com adaptações. Ideal para um almoço especial sem exageros. Rica e reconfortante. Uma versão mais leve de um clássico brasileiro.
Ingredientes
15porções
Conversor de Medidas
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Modo de Preparo
Receiteria
Reúna todos os ingredientes;
Receiteria
Coloque o feijão preto de molho de um dia para o outro;
Receiteria
Corte a carne, a linguiça e o pernil em pedaços menores;
Receiteria
Em uma panela, adicione a carne seca, a linguiça e afervente. Descarte a água;
Receiteria
Em uma panela de pressão, coloque o feijão preto, as folhas de louro, o peito de boi, a linguiça, a carne seca, o pernil, tampe e deixe cozinhar por 2 horas ou até que tudo esteja bem cozido;
Receiteria
Em uma frigideira, esquente o óleo e refogue a cebola, o alho e o bacon até dourarem bem;
Receiteria
Quando o feijão e a carne estiverem cozidos, junte a cebola, o bacon, tempere com sal e deixe ferver até o caldo engrossar. Agora é só servir!
Rica em proteínas, ótima para quem busca uma refeição mais leve sem abrir mão de sabor. Boas quantidades de fibras e potássio promovem saciedade e saúde cardíaca. Vale atenção ao sódio, especialmente para quem precisa controlar a pressão.
Esses valores são aproximações e podem variar dependendo das marcas dos produtos usados e da precisão das medidas. Se você está seguindo uma dieta médica restritiva, por favor consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo próprio.
tabela nutricional completa por 100g
quantidade
% VD*
gorduras totais
10.7g
16.5%
gorduras saturadas
3.2g
16%
colesterol
0g
0%
sódio
491.1mg
20.5%
carboidratos
13.1g
4.4%
fibras
4.3g
17.2%
açúcares totais
2.6g
5.2%
proteínas
23.1g
46.2%
vitamina C
0.2mg
0.3%
cálcio
26.3mg
2.0%
ferro
1.7mg
12.1%
potássio
298.7mg
6.4%
* Valores diários baseados numa dieta de 2.000 kcal. Podem variar conforme sua necessidade.
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Olá, sou a Eliana! Gosto de ensinar pessoas a fazer comida de forma prática e sem complicação. Há 16 anos, produzo conteúdo sobre gastronomia. Acredito que a comida simples, quando executada com amor e algumas técnicas, faz bonito em sua mesa.
