Filé de pintado ao forno

modo de preparo

1. Coloque os filés para marinar em um recipiente com o sal, a pimenta e as raspas de limão. Reserve.
2. Cozinhe as batatas em uma panela grande com água fervente até ficarem ligeiramente macias e reserve.
3. Unte um refratário com azeite e cubra todo o fundo com as batatas pré-cozidas.
4. Adicione uma camada com metade dos tomates, então outra camada com metade das cebolas e uma com metade dos pimentões.
5. Acomode os filés de pintado temperados em cima dos pimentões e cubra-os com o restante dos tomates e pimentões.
6. Distribua as azeitonas pretas por cima e salpique com o sal e o cheiro-verde.
7. Regue todo o conteúdo do refratário com azeite e tampe-o com papel alumínio.
8. Leve o refratário ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 30 minutos.
9. Retire o papel alumínio e aguarde o peixe dourar levemente. Sirva e bom apetite.

receita de @ludare