Modo de preparo

15min

tempo de preparo

120min

tempo de fogo/forno

Receiteria

Separe todos os ingredientes e organize sua bancada com os utensílios necessários para preparar o flan de chocolate;
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Em um potinho, hidrate a gelatina com água. Reserve e, antes de colocar no liquidificador, aqueça por 20 segundos no micro-ondas;
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No liquidificador, coloque o leite condensado, o creme de leite e o cacau em pó;
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Comece a bater e, aos poucos, adicione a gelatina hidratada. Bata até obter um creme homogêneo;
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Transfira a mistura para uma forma de silicone (20 cm de diâmetro) ou uma forma de metal untada com óleo neutro. Leve à geladeira por, no mínimo, 2 horas, ou até firmar completamente;
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Para a calda, leve ao fogo médio uma panela com o açúcar, o cacau em pó (ou chocolate), o leite e a manteiga. Mexa constantemente até engrossar e desgrudar do fundo da panela. Deixe esfriar antes de usar;
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Desenforme o flan já firme, cubra com a calda fria e finalize com raspas de chocolate ou granulado. Fica uma delícia, aproveite!

informações nutricionais (a cada 100g)

273.1 calorias

5.2g proteínas

12g gorduras

36.3g carboidratos

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Informações nutricionais

Cada porção: 100g

Calorias: 273.1

Gorduras totais	12g	%
Gorduras saturadas	3.6g	%
Sódio	77.8mg	%
Carboidratos	36.3g	%
Fibras	1.7g	%
Colesterol	0g	%
Açúcares totais	7.3g
Proteínas	5.2g	%
Vitamina C	0.8mg	%
Cálcio	147mg	%
Ferro	0.89mg	%
Potássio	245.2mg	%

* Os valores diários percentuais são baseados em uma dieta de 2.000 calorias. Seus valores diários podem ser maiores ou menores, dependendo das suas necessidades calóricas.

** As informações nutricionais não estão disponíveis para todos os ingredientes. A quantidade é baseada nos dados nutricionais disponíveis.

(-) Informações não estão disponíveis atualmente para este nutriente. Se você segue uma dieta com restrições médicas, consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo pessoal.

resumo nutricional

Com moderação, é uma boa opção para quem busca um doce mais nutritivo, graças ao cálcio e potássio. No entanto, vale atenção ao teor calórico e de lipídeos, para não exagerar. Aproveite cada colherada com equilíbrio!

anote aí...

Esse flan de chocolate é a prova de que uma sobremesa simples pode impressionar. A textura fica leve, macia e bem cremosa, enquanto o sabor intenso do cacau equilibra perfeitamente o doce do leite condensado. O melhor de tudo é que o preparo não vai ao forno, sendo ideal para quem busca praticidade sem abrir mão de um resultado bonito e delicioso.

Se quiser variar o sabor, vale acrescentar um pouco de café solúvel diluído em água à mistura, transformando o flan em uma versão cappuccino irresistível. Nesse caso, servir com chantilly combina demais. Já a calda merece atenção especial: o ponto certo é quando, ao passar o dedo no verso da colher, se forma um caminho bem definido, garantindo brilho e cremosidade na finalização.

Para desenformar sem sustos, puxe delicadamente as laterais da forma, deixando o ar entrar aos poucos. Isso ajuda o flan a soltar inteiro e bem bonito. Sirva bem gelado e finalize com raspas de chocolate. E se você é do time que ama sobremesas cremosas, aproveite para experimentar também o nosso pudim gelado de chocolate do site, que é fácil, indulgente e sucesso garantido.

feito com por

Carlos Lopes

Prazer, Carlos! Sou um cozinheiro autodidata. Cresci com os livros de culinária de minha mãe, aprendi as receitas da família e me apaixonei por confeitaria. Em meus preparos, gosto de contar histórias, envolver as pessoas e criar memórias.

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