Flan de doce de leite com caramelo crocante

Modo de Preparo

1. 

   Receiteria

   Reúna todos os ingredientes;
2. 

   Receiteria

   Em uma panela, coloque o açúcar, a água, misture para dissolver, leve ao fogo médio e deixe caramelizar até formar um caramelo (quando chegar na cor âmbar);
3. 

   Receiteria

   Adicione a manteiga e misture até ela derreter;
4. 

   Receiteria

   Acrescente o amendoim, misture bem e desligue o fogo;
5. 

   Receiteria

   Junte o creme de leite com cuidado, misture até incorporar e reserve;
6. 

   Receiteria

   Para a massa, dissolva a gelatina na água, leve para o micro-ondas por 15 segundos e transfira para um liquidificador;
7. 

   Receiteria

   Adicione o doce de leite, o creme de leite e bata até formar uma mistura homogênea;
8. 

   Receiteria

   Despeje o flan em forminhas (ou em uma forma de pudim) e leve para a geladeira por no mínimo 2 horas. Se for usar formas metálicas, unte-as com um pouquinho de manteiga;
9. 

   Receiteria

   Desenforme os flans e despeje a calda de caramelo crocante por cima. Agora é só servir.