Modo de Preparo

20min

tempo de preparo

90min

tempo de fogo/forno

Receiteria

Para começar, reúna os ingredientes, utensílios e separe uma forma retangular (22x11x10 cm);
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Em seguida, derreta o açúcar em uma panela aquecida até formar um caramelo dourado uniforme;
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Adicione a água com cuidado, até o açúcar dissolver completamente;
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Transfira o caramelo para a forma, espalhando no fundo e nas laterais enquanto ainda estiver quente;
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Depois, em uma tigela, misture o leite condensado, as gemas, o leite, o coco e as raspas cítricas;
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Bata as claras com o açúcar até formar picos firmes, usando fouet (batedor de arame) ou batedeira;
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Incorpore as claras ao creme de coco com movimentos delicados de baixo para cima, até formar um creme aerado e homogêneo;
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Despeje a mistura na forma caramelizada com cuidado para não deslocar o caramelo;
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Posicione a forma dentro de uma maior e adicione água morna até a metade da altura (banho-maria). Leve ao forno preaquecido a 180 ºC por cerca de 1 hora, sem cobrir com papel-alumínio. Desligue o forno e mantenha o flã lá dentro por mais 10 minutos antes de retirar do banho-maria;
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Deixe esfriar em temperatura ambiente e leve à geladeira por no mínimo 8 horas. Aqueça o fundo da forma rapidamente sobre a chama do fogão e passe uma espátula nas bordas para desenformar;
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E está pronto! Uma sobremesa leve e saborosa, aproveite!

informações nutricionais (a cada 100g)

246 calorias

4.8g proteínas

5.4g gorduras

33.2g carboidratos

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Informações nutricionais

Cada porção: 100g

Calorias: 246

Gorduras totais	5.4g	%
Gorduras saturadas	1.6g	%
Sódio	58.5mg	%
Carboidratos	33.2g	%
Fibras	0.6g	%
Colesterol	0g	%
Açúcares totais	6.6g
Proteínas	4.8g	%
Vitamina C	1.4mg	%
Cálcio	111.9mg	%
Ferro	0.4mg	%
Potássio	149.7mg	%

* Os valores diários percentuais são baseados em uma dieta de 2.000 calorias. Seus valores diários podem ser maiores ou menores, dependendo das suas necessidades calóricas.

** As informações nutricionais não estão disponíveis para todos os ingredientes. A quantidade é baseada nos dados nutricionais disponíveis.

(-) Informações não estão disponíveis atualmente para este nutriente. Se você segue uma dieta com restrições médicas, consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo pessoal.

resumo nutricional

Com um toque de coco, essa sobremesa é uma boa opção para quem busca uma fonte de cálcio. Saboreie sem exagero devido aos carboidratos. As proteínas oferecem um leve suporte nutricional. Aproveite com moderação e aprecie o sabor!

anote aí...

Se preferir, prepare o caramelo com antecedência para ganhar tempo no preparo e facilitar a montagem da receita. Ele pode ser feito com calma e reservado até o momento de usar, desde que mantido em temperatura ambiente para não endurecer demais.

Ao colocar a mistura na forma, você pode deixar descansar por cerca de 1 hora antes de assar, permitindo que o coco decante naturalmente. Isso ajuda a formar camadas mais definidas na sobremesa. Caso não tenha raspas, é possível substituir por essência de baunilha, que adiciona aroma e sabor de forma simples.

O Receiteria está cheio de receitas de doces deliciosos. Experimente a torta de maracujá com chocolate e sirva aos seus familiares naquele almoço de domingo especial. Não tem quem não goste!

feito com por

Carlos Lopes

Prazer, Carlos! Sou um cozinheiro autodidata. Cresci com os livros de culinária de minha mãe, aprendi as receitas da família e me apaixonei por confeitaria. Em meus preparos, gosto de contar histórias, envolver as pessoas e criar memórias.

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