Modo de Preparo

20min

tempo de preparo

20min

tempo de fogo/forno

Receiteria

Disponha todos os ingredientes sobre a bancada para facilitar os processos! Pique os dentes de alho finamente; preaqueça o forno a 230°C;
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Numa panela, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione a carne moída e cozinhe, mexendo sempre;
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Quando a água da carne começar a secar, tempere com sal, pimenta calabresa e o chimichurri. Misture tudo muito bem;
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Acrescente o alho e refogue por 1 a 2 minutos, ou até que tudo fique levemente dourado e perfumado. Reserve;
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No liquidificador, coloque o creme de leite, o requeijão e o milho sem a água da conserva. Bata tudo até obter um creme liso e homogêneo;
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Volte com a panela da carne ao fogo baixo. Despeje o creme batido sobre a carne e misture bem;
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Acrescente as azeitonas picadas e deixe cozinhar por uns 5 minutos em fogo baixo, mexendo de vez em quando, até tudo estar bem incorporado e quente;
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Em uma travessa, coloque metade da mistura de carne com creme e adicione parte do queijo fatiado por cima;
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Cubra com o restante da carne e finalize com o que sobrou do queijo (dessa vez ralado), espalhando bem por cima;
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Salpique orégano para dar sabor e aroma. Leve ao forno preaquecido por cerca de 15 minutos, ou até que o queijo esteja bem derretido e levemente gratinado;
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E está pronto! Sirva essa delícia ainda quentinha.

anote aí...

O fricassê ganha um aroma irresistível quando finalizado com bastante cheiro-verde. A mistura fresca de salsa e cebolinha realça o sabor cremoso do prato. Além disso, o toque verde deixa a apresentação mais vibrante e convidativa.

Para servir, a combinação clássica com arroz branco e batata palha é sempre infalível. O arroz ajuda a equilibrar o molho encorpado, enquanto a batata palha traz crocância. Juntos, criam um contraste delicioso e completam muito bem a refeição.

Você também pode acrescentar cebola picada ao refogado da carne para intensificar o sabor. A cebola dourada cria uma base mais rica e aromática, deixando o fricassê ainda mais saboroso. Esse detalhe simples transforma a textura e o perfume do prato.

Talvez o preparo mais popular do fricassê seja o de frango, mas outras opções de recheio são sempre bem vindas e tão saborosas quanto o frango, esse fricassê de carne é um exemplo disso. Outra receita do tipo e que você pode encontrar em nosso site é o nosso fricassê de palmito, que é uma opção vegetariana para esse preparo, mas que agrada a todos pois seu sabor é delicioso. Experimente!

feito com por

Carlos Lopes

Prazer, Carlos! Sou um cozinheiro autodidata. Cresci com os livros de culinária de minha mãe, aprendi as receitas da família e me apaixonei por confeitaria. Em meus preparos, gosto de contar histórias, envolver as pessoas e criar memórias.

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