Modo de Preparo

200min

tempo de preparo

10min

tempo de fogo/forno

Receiteria

Separe todos os ingredientes e organize sua bancada com os utensílios necessários para a preparação;
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Aqueça 250 ml de água até levantar fervura e, com o fogo desligado, dissolva 2 envelopes de gelatina. Mexa bem até não restarem grânulos;
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Adicione 250 ml de água fria à mistura de gelatina, mexa bem e despeje em um refratário (20x10) levemente untado;
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Em seguida, leve à geladeira 3 horas ou até firmar completamente;
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Com a gelatina firme, corte em cubinhos com uma faca, soltando cuidadosamente com uma espátula, e transfira para um recipiente menor;
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Para a outra parte, aqueça 150 ml de água e dissolva os outros 2 envelopes de gelatina. Adicione 150 ml de água fria e misture bem;
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Junte o creme de leite e mexa vigorosamente com um fouet (batedor de arame) até obter uma mistura homogênea e cremosa;
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Despeje essa mistura sobre os cubinhos de gelatina no recipiente. Se houver bolhas na superfície, estoure com uma colher para nivelar;
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Por fim, leve novamente à geladeira por mais 3 horas ou até firmar completamente. E está pronta! Essa sobremesa vai te deixar com água na boca!

anote aí...

O uso da peneira ao adicionar o creme sobre a gelatina garante uma textura muito mais lisa e uniforme. As bolhas de ar costumam ficar presas na mistura e podem prejudicar o acabamento visual. Ao coar, o creme desce mais delicado, criando uma camada estável e com aparência profissional.

A versatilidade dessa sobremesa é outro ponto forte: você pode variar os sabores conforme a ocasião. Gelatinas de frutas vermelhas, maracujá ou uva trazem personalidades completamente diferentes ao resultado final. Para deixar ainda mais especial, finalize com chantilly bem aerado para contraste de leveza.

Depois de despejar o creme, use uma espátula para ajustar a posição dos cubos de gelatina. Essa etapa simples garante que cada porção fique equilibrada e visualmente atraente. Distribuir bem os pedaços evita que se concentrem em um lado só, deixando o visual mais harmônico.

Ame ou odeie poucas sobremesas têm tanta cara de sobremesa quanto as gelatinas, a criançada adora, afinal, é uma delícia. Porém se você gosta de algo mais frutado, temos algumas opções do tipo em nosso site, confira também a nossa gelatina cremosa de maracujá, que tem o sabor da fruta muito presente, e derrete na boca, não tem como resistir. Experimente!

feito com por

Carlos Lopes

Prazer, Carlos! Sou um cozinheiro autodidata. Cresci com os livros de culinária de minha mãe, aprendi as receitas da família e me apaixonei por confeitaria. Em meus preparos, gosto de contar histórias, envolver as pessoas e criar memórias.

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