Essa é a receita original de guacamole, feita com avocado e pimenta jalapeño. O toque especial vem de tostar as pimentas e o alho na frigideira, conferindo um sabor levemente defumado. O tomate é opcional, mas adiciona cremosidade e um sabor delicioso ao preparo.
Ingredientes
Conversor de Medidas
Publicidade
Modo de preparo
-
Higienize os vegetais e seque-os com papel-toalha. Retire as sementes do tomate e pique em cubos pequenos. Descasque e pique a cebola em cubinhos. Junte os ingredientes na bancada;
Receiteria
-
Em uma frigideira quente, no fogo médio-alto, coloque as pimentas jalapeño e os dentes de alho com casca. Toste levemente os ingredientes, mexendo às vezes para não queimar;
Receiteria
-
Retire os ingredientes da frigideira. Descasque o alho e pique-o em cubos. Retire o talo das pimentas e pique-as em cubos pequenos. Se não quiser um preparo tão apimentado, retire as sementes das pimentas. Abra os avocados, descarte os caroços e extraia a polpa com uma colher. Pique o alho e a cebola;
Receiteria
-
Transfira o avocado para uma tigela e amasse com um garfo, até ficar cremoso. Adicione o tomate, a cebola, as pimentas e os dentes de alho picados, misturando bem para incorporar;
Receiteria
-
Tempere com o suco do limão, sal e pimenta-do-reino. Misture novamente;
Receiteria
-
Finalize com o coentro fresco picado e sirva. A dica é servir com tortilhas ou torradinhas, fica delicioso. Aproveite!
Receiteria
Informações nutricionais
Cada porção: 100g
Calorias: 64.4
| Gorduras totais | 3.3g | % |
| Gorduras saturadas | 1g | % |
| Sódio | 77.8mg | % |
| Carboidratos | 8g | % |
| Fibras | 4.8g | % |
| Colesterol | 0g | % |
| Açúcares totais | 1.6g | |
| Proteínas | 1.5g | % |
| Vitamina C | 20.7mg | % |
| Cálcio | 13.8mg | % |
| Ferro | 0.37mg | % |
| Potássio | 199.5mg | % |
* Os valores diários percentuais são baseados em uma dieta de 2.000 calorias. Seus valores diários podem ser maiores ou menores, dependendo das suas necessidades calóricas.
** As informações nutricionais não estão disponíveis para todos os ingredientes. A quantidade é baseada nos dados nutricionais disponíveis.
(-) Informações não estão disponíveis atualmente para este nutriente. Se você segue uma dieta com restrições médicas, consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo pessoal.
resumo nutricional
Rica em fibras e potássio, favorecendo a digestão e saúde do coração. Calorias moderadas permitem saborear sem exagero. O sódio merece atenção, especialmente para quem monitora a pressão arterial. Boa opção para quem busca um lanche equilibrado.
Publicidade
anote aí...
O guacamole é uma iguaria típica da culinária mexicana, geralmente servido como um acompanhamento versátil, que pode ser consumido em saladas ou com nachos, por exemplo. Nesse passo a passo, algumas alterações podem ser feitas: caso não goste de coentro, troque-o por salsinha. E se não gosta de sabores apimentados, utilize apenas uma pimenta jalapeño.
Ao preparar esse acompanhamento, lembre-se de utilizar o limão. O caldo dessa fruta ajuda a mistura não escurecer e aumenta a durabilidade do guacamole. Não consumiu a receita toda na mesma hora? Guarde-a na geladeira, em um pote fechado ou coberto por plástico filme por até três dias.
Agora que você já conferiu o passo a passo do guacamole original, experimente esses nachos caseiros, um petisco também mexicano que combina perfeitamente com a receita que acabou de ser preparada. Não deixe de dar uma olhadinha e aproveitar!
Prazer, sou a Raphaela Reis! Fiz graduação em Gastronomia, trabalhei com cozinha industrial e gerenciei restaurantes. Gosto de compartilhar receitas acessíveis, fáceis de serem reproduzidas em casa. Valorizo o empratamento e a beleza dos ingredientes para fazer pratos tão bonitos quanto saborosos.
minhas receitas instagramExperimente também...
Guacamole fácil
Publicidade
