Kibe de berinjela ao forno

Ingredientes

3 berinjelas grandes
Sal a gosto
Azeite a gosto
2 xícaras de chá de trigo para quibe hidratado
1/2 cebola picada
1 dente de alho picado
2 colheres de sopa de tahine
1 colher de chá de pimenta-síria
1 colher de sopa de semente de girassol

Modo de preparo

Corte a berinjela ao meio e faça cortes transversais (não corte até o fim/casca).
Tempere com sal e coloque na frigideira com azeite.
Grelhe os dois lados até ficarem macias.
Depois, retire a polpa da berinjela.
Em um recipiente, coloque a polpa da beringela e misture com os demais ingredientes.
Espalhe a massa em um refratário.
Asse em forno a 180 °C por cerca de 25 minutos e está pronto.
Agora é só servir! Aproveite.

dicas do receiteria

Para hidratar o trigo para kibe basta colocar 4 xícaras de água quente e esperar um pouco. Se quiser, vale incluir outros temperos no cozimento da berinjela, mas o kibe promete ficar bem saboroso com o que você já tem na receita!

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