Com sua textura delicada e sabor marcante, o kibe cru é uma receita que conquistou paladares ao redor do mundo. Combinando frescor e intensidade, é perfeito para ser servido como entrada ou apenas como uma refeição mais leve e sofisticada.
Ingredientes
1,5kg
Conversor de Medidas
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Modo de preparo
Receiteria
Com a bancada organizada e os ingredientes reunidos, comece hidratando o trigo para kibe com 2 xícaras de chá de água, deixando descansar por no mínimo 30 minutos. Corte a cebola e os tomates ao meio, retire as sementes do pimentão e corte em 4 pedaços menores;
Receiteria
No liquidificador, coloque a cebola, o pimentão, os dentes de alho e os tomates. Adicione a água e bata até que tudo fique bem triturado;
Receiteria
Acrescente as folhas de hortelã, a salsinha e a cebolinha. Triture um pouco mais e tempere com sal e tempero sírio, batendo uma última vez para que tudo se incorpore;
Receiteria
Em uma tigela grande, coloque o trigo para kibe hidratado e a carne moída. Adicione o conteúdo do liquidificador e com as mãos, para facilitar o processo, misture tudo muito bem até ficar homogêneo;
Receiteria
Se necessário, acerte o sal e transfira para uma tábua de corte ou bandeja;
Receiteria
Decore com riscos transversais feitos com as costas de uma faca e folhas de hortelã. Bom apetite!
low carb fonte de fibra baixa caloria baixo sódio baixo açúcar
resumo nutricional
Rica em proteínas e fibras, é uma boa opção para saciedade e saúde intestinal. O potássio auxilia na função muscular, enquanto o sódio merece atenção, especialmente para quem monitora a pressão arterial. Uma escolha saborosa para apreciar com equilíbrio.
Esses valores são aproximações e podem variar dependendo das marcas dos produtos usados e da precisão das medidas. Se você está seguindo uma dieta médica restritiva, por favor consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo próprio.
tabela nutricional completa por 100g
quantidade
% VD*
gorduras totais
1.3g
2%
gorduras saturadas
0.4g
2%
colesterol
0g
0%
sódio
126mg
5.3%
carboidratos
7.2g
2.4%
fibras
4.8g
19.2%
açúcares totais
1.4g
2.8%
proteínas
10.8g
21.6%
vitamina C
9.8mg
10.9%
cálcio
12mg
1.0%
ferro
1.98mg
14.1%
potássio
283mg
6.0%
* Valores diários baseados numa dieta de 2.000 kcal. Podem variar conforme sua necessidade.
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ReceiterIA
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O kibe cru que você acabou de conferir apresenta uma textura ótima e tempero que agrada todo mundo. Por ser fácil de fazer e render bastante, é uma ótima opção para servir de entrada em uma reunião entre amigos após um longo dia de trabalho.
No entanto, para que a textura fique boa como dito acima, é necessário hidratar o trigo corretamente, para não ficar muito seco. Adicione água aos poucos e não negligencie o tempo de descanso, afinal, ele faz toda a diferença.
Aqui no Receiteria estão disponíveis inúmeras receitas típicas da culinária árabe, e agora que você já sabe como preparar uma salgada, que tal conferir uma doce? O baklava tradicional é uma opção diferente e deliciosa. Aproveite!
Sou apaixonado por culinária desde criança, já fiz vários cursos na área e, atualmente, estou me preparando para cursar Gastronomia. Inspirado por minha mãe, adoro preparar bolos. Nas redes sociais, compartilho receitas simples e descomplicadas. Paulista de carteirinha, sou, sim, um defensor do cuscuz paulista.
