Lombo de bacalhau Gadus morhua

Modo de preparo

1. Em um processador, triture a broa, as azeitonas, o alho, a salsinha e o azeite até formar uma pastinha e reserve.
2. Em uma panela, aqueça a água com as folhas de louro.
3. Quando ferver, desligue o fogo, coloque o bacalhau, tampe e aguarde 3 minutos.
4. Escorra os lombos, transfira para um refratário com cuidado e passe azeite de oliva sobre eles.
5. Disponha a pastinha sobre o bacalhau, pressionando suavemente para formar uma crosta.
6. Asse em forno preaquecido a 215 °C por 10 a 15 minutos, depois doure na função grill por mais 5 minutos.
7. Agora é só servir! Bom apetite.

receita de @nacozinhadabruninha