Em apenas 3 minutos de pressão, você terá um macarrão cremoso com um toque defumado delicioso. A calabresa é o destaque dessa receita, enquanto a panela de pressão faz a mágica acontecer. Um preparo simples, mas que vai surpreender todo mundo!
Ingredientes
8porções
Conversor de Medidas
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Modo de preparo
tempo de preparo
tempo de fogo/forno
Receiteria
Retire a pele da calabresa e corte-a em rodelas médias, nem tão finas, nem tão grossas. Para agilizar o preparo, junte todos os ingredientes na bancada;
Receiteria
Em uma panela de pressão, no fogo médio e sem a tampa, aqueça o óleo e frite as rodelas de calabresa até dourar levemente, sem ressecar. Adicione o macarrão farfalle, o molho de tomate e a água. Misture bem;
Receiteria
Tampe a panela e, após pegar pressão, diminua o fogo para baixo e cozinhe por 3 a 5 minutos. Desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente. Abra a panela e verifique o ponto do macarrão, que deve estar al dente;
Receiteria
Adicione o creme de leite, o requeijão, o queijo parmesão e a salsinha picada. Mexa delicadamente com uma colher até incorporar os ingredientes. A receita não leva sal, pois alguns ingredientes já possuem, mas se quiser você pode acertar de acordo com seu gosto;
Uma opção prática e saborosa, rica em proteínas que auxiliam na saciedade. Contudo, preste atenção ao teor de sódio, que pode ser elevado para quem precisa controlar a pressão arterial. Saboreie com equilíbrio e diversifique com vegetais para enriquecer a refeição.
Esses valores são aproximações e podem variar dependendo das marcas dos produtos usados e da precisão das medidas. Se você está seguindo uma dieta médica restritiva, por favor consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo próprio.
tabela nutricional completa por 100g
quantidade
% VD*
gorduras totais
10.4g
16%
gorduras saturadas
3.1g
15.5%
colesterol
0g
0%
sódio
301.9mg
12.6%
carboidratos
13.3g
4.4%
fibras
0.6g
2.4%
açúcares totais
2.7g
5.4%
proteínas
7g
14.0%
vitamina C
1.2mg
1.3%
cálcio
58.3mg
4.5%
ferro
0.49mg
3.5%
potássio
82.6mg
1.8%
* Valores diários baseados numa dieta de 2.000 kcal. Podem variar conforme sua necessidade.
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ReceiterIA
Olá! Eu sou o assistente culinário do Receiteria. Se tiver alguma dúvida sobre a receita, é só perguntar!
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Essa receita de macarrão de panela de pressão com calabresa rende 1,35 kg e é perfeita para salvar aqueles dias bem corridos. Nesse passo a passo, utilizamos macarrão do tipo farfalle, mas você também pode utilizar o tipo parafuso, penne, ou qualquer outro de corte curto.
Textura do Molho
O macarrão esbanja cremosidade, e é você quem define a textura do molho, de acordo com suas preferências. Se desejar um molho menos encorpado, e consequentemente mais fino, adicione mais água no cozimento. E lembre-se de finalizar com bastante queijo parmesão. Fica uma delícia!
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Prazer, Jaque! Minha paixão por culinária vem da infância. Gosto de comida de verdade, com ervas frescas, ingredientes locais e sem desperdício. Tenho uma chácara, onde cultivo legumes, galinhas, temperos etc. Faço bolos, pães, pizzas, massas e carnes. Também gosto muito de mesa posta, atenciosa aos detalhes.
