Malabie com geleia de damasco

Modo de preparo da geleia de damasco

1. Corte as peras em 4 partes e retire as sementes.
2. Coloque-as em uma panela e cubra com água.
3. Cozinhe em fogo médio até ficarem bem macias.
4. Bata as peras no liquidificador até obter uma pasta.
5. Passe por uma peneira e reserve.
6. Em uma panela, coloque o açúcar, damasco, água e suco de limão.
7. Cozinhe até começar a ferver e, então, acrescente o purê de peras.
8. Cozinhe em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até obter uma consistência pastosa.

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Modo de preparo do manjar

1. Misture o leite com amido de milho, açúcar e água de flor de laranjeira em uma panela.
2. Cozinhe até engrossar.
3. Coloque em vasilhas individuais e reserve na geladeira até gelar.
4. Sirva com a geleia de damasco por cima.
5. Bom apetite.