Essa massa podre tradicional é um preparo versátil que pode ser recheado tanto com recheio salgado quanto doce. Como ela precisa descansar por pelo menos 24 horas, recomendamos o início do preparo no dia anterior. E, se você preferir, também pode congelar para utilizar outro dia.
ingredientes
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Modo de preparo
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Venha aprender a fazer essa massa podre tradicional! Pegue todos os ingredientes e coloque sobre a mesa;
Receiteria
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Utilize uma peneira para passar a farinha de trigo e deixá-la sem nenhum gruminho e bem aerada;
Receiteria
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Adicione a manteiga e incorpore com a farinha de trigo. Utilize as mãos limpas e higienizadas ou, se preferir, coloque luvas descartáveis. Faça movimentos de apertar até a massa ficar homogênea;
Receiteria
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Em seguida, quebre o ovo em um recipiente separado e, se estiver bom, despeje na massa. Sove com a palma da mão até ela chegar no ponto, adicione sal e continue mexendo;
Receiteria
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Transfira a massa para uma tigela, cubra com plástico filme e reserve por aproximadamente 24 horas;
Receiteria
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No dia seguinte, retire a massa da geladeira, divida ao meio e coloque uma das metades entre dois sacos plásticos. Abra em uma espessura fina do tamanho do fundo da forma;
Receiteria
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Transfira para a forma de fundo removível e aperte a base para espalhar a massa, cobrindo o espaço livre e as laterais da forma também;
Receiteria
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Utilize um garfo para fazer furinhos na massa e ela não inchar;
Receiteria
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E está pronta para rechear ao seu gosto. Depois, é só levar para assar e aproveitar!
Receiteria
Informações nutricionais
Cada porção: 100g
Calorias: 472.8
| Gorduras totais | 27.6g | % |
| Gorduras saturadas | 8.3g | % |
| Sódio | 288.3mg | % |
| Carboidratos | 47.1g | % |
| Fibras | 1.4g | % |
| Colesterol | 0g | % |
| Açúcares totais | 9.4g | |
| Proteínas | 7.4g | % |
| Vitamina C | 0mg | % |
| Cálcio | 20.7mg | % |
| Ferro | 1.01mg | % |
| Potássio | 105.6mg | % |
* Os valores diários percentuais são baseados em uma dieta de 2.000 calorias. Seus valores diários podem ser maiores ou menores, dependendo das suas necessidades calóricas.
** As informações nutricionais não estão disponíveis para todos os ingredientes. A quantidade é baseada nos dados nutricionais disponíveis.
(-) Informações não estão disponíveis atualmente para este nutriente. Se você segue uma dieta com restrições médicas, consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo pessoal.
resumo nutricional
Esta receita é rica em calorias e lipídeos, o que pede saborear sem exagero. O teor de sódio também vale atenção, principalmente para quem monitora o consumo desse mineral. As proteínas presentes podem ser um ponto positivo para complementar a dieta.
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anote aí...
Para que essa massa saia como o esperado, é necessário atentar-se a alguns detalhes. Em primeiro lugar, a manteiga não deve estar muito gelada para poder se misturar com os demais ingredientes. Além disso, se for preciso, utilize água gelada para dar o ponto, mas sempre colocando em colheradas.
Como já dito anteriormente, o ideal é que a massa fique por 24 horas em geladeira antes de ser utilizada, mas caso não seja possível e a torta precise ficar pronta mais rápido, deixe-a por no mínimo 3 horas refrigerando.
Agora que já sabemos como preparar a massa, está faltando o recheio, não é mesmo? Confira o passo a passo do frango desfiado aqui do Receiteria e aproveite essa delícia em um lanche da tarde e até mesmo em um jantar!
Prazer, Carlos! Sou um cozinheiro autodidata. Cresci com os livros de culinária de minha mãe, aprendi as receitas da família e me apaixonei por confeitaria. Em meus preparos, gosto de contar histórias, envolver as pessoas e criar memórias.
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