Modo de preparo

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Vamos começar! Separe todos os ingredientes e organize a bancada, deixando uma peneira, um pano de algodão fino e uma tigela média à mão;
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Forre um coador de café com filtro de papel para coar o iogurte;
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Coloque o iogurte natural sobre o filtro, cubra e leve à geladeira para drenar por cerca de 1 hora, até perder parte do soro e ganhar consistência mais firme;
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Em seguida, retire o coador da geladeira e transfira o iogurte drenado para outra tigela;
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Acrescente o tahine ao iogurte e misture bem até formar um creme liso e homogêneo;
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Por fim, tempere com sal a gosto, misture novamente e ajuste se necessário;
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Sirva imediatamente ou armazene em recipiente com fechamento hermético na geladeira por até 5 dias. Aproveite!

informações nutricionais (a cada 100g)

405.3 calorias

1.5g proteínas

4.6g gorduras

92.4g carboidratos

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Informações nutricionais

Cada porção: 100g

Calorias: 405.3

Gorduras totais	4.6g	%
Gorduras saturadas	1.4g	%
Sódio	159.4mg	%
Carboidratos	92.4g	%
Fibras	0.8g	%
Colesterol	0g	%
Açúcares totais	18.5g
Proteínas	1.5g	%
Vitamina C	0mg	%
Cálcio	38.7mg	%
Ferro	0.76mg	%
Potássio	37.2mg	%

* Os valores diários percentuais são baseados em uma dieta de 2.000 calorias. Seus valores diários podem ser maiores ou menores, dependendo das suas necessidades calóricas.

** As informações nutricionais não estão disponíveis para todos os ingredientes. A quantidade é baseada nos dados nutricionais disponíveis.

(-) Informações não estão disponíveis atualmente para este nutriente. Se você segue uma dieta com restrições médicas, consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo pessoal.

resumo nutricional

Este molho é energético e contém alto teor de carboidratos, ideal para dar um impulso rápido. Apesar da baixa proteína, o sódio merece atenção. Uma boa opção para adicionar sabor, mas saborear sem exagero.

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Esse molho de tahine com iogurte é daqueles curingas que salvam qualquer refeição com praticidade e sabor. A textura cremosa e a leve acidez natural do iogurte criam uma base refrescante e equilibrada. O tahine entra trazendo profundidade e um toque levemente tostado que combina com pratos leves ou mais intensos. Drenar o iogurte faz toda a diferença para alcançar um creme firme e aveludado. O resultado é um molho versátil que funciona bem em saladas, sanduíches e acompanhamentos diversos. Além disso, pode ser preparado com antecedência e armazenado para facilitar a rotina.

Se quiser variar o sabor, algumas gotas de suco de limão deixam o molho mais ácido e ainda mais refrescante. O uso de tahine negro também é uma alternativa interessante para quem quer entrar na tendência e trazer uma cor diferente ao preparo. Misturar bem o tahine ao iogurte drenado garante uma textura homogênea e lisa. Ajustar o sal aos poucos ajuda a equilibrar o sabor final sem exageros. Esse molho combina especialmente com pratos de inspiração árabe, valorizando preparos simples e aromáticos. Servido gelado, fica ainda mais agradável e realça a sensação de frescor.

Perfeito para acompanhar kibe, esfiha ou falafel, esse molho também vai muito bem com vegetais crus e grelhados. Ele funciona como pasta para pães, recheio leve para wraps ou complemento para bowls variados. A praticidade do preparo e o sabor delicado fazem dele um aliado para refeições rápidas e criativas. É uma ótima forma de dar um toque especial a pratos simples do dia a dia. Experimente servir em pequenas porções para petiscos ou como base para entradas leves e elegantes. E já que você curte molhos práticos e versáteis, aproveite para testar também o nosso molho de iogurte com hortelã, refrescante, aromático e perfeito para variar o cardápio.

feito com por

Ana Luiza Timm

Desde criança, sempre gostei de cozinhar e comer. Busco unir duas paixões, cozinha e moda, explorando a estética dos alimentos, composição das cores, texturas, formas, empratamentos e harmonização de sabores. Amo fazer pães e tenho um carinho especial pelo frango frito com purê da minha vozinha.

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