A base de um molho tártaro incrível é uma boa maionese, e aqui você aprende a clássica! Feita com ovo, óleo e vinagre, ela fica supercremosa. Combinada aos ingredientes tradicionais do tártaro, o resultado é um molho cheio de sabor, perfeito para acompanhar petiscos e frituras.
Ingredientes da maionese caseira
Ingredientes do molho tártaro
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Modo de preparo
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Quebre o ovo em um recipiente para verificar se está bom - é importante utilizar um ovo fresco e de qualidade para sua segurança alimentar. Separe todos os ingredientes e comece a preparar;
Receiteria
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Para fazer a maionese caseira, coloque o ovo, o óleo e o vinagre em um recipiente. Com o mixer encostado no fundo, bata sem mexer até começar a engrossar. Depois, movimente o mixer de cima para baixo, em movimentos circulares, até a maionese ficar firme e homogênea;
Receiteria
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Tempere com sal e pimenta-do-reino, e misture mais uma vez, apenas para incorporar os temperos. Reserve;
Receiteria
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Corte os picles em cubinhos pequenos. Pique as alcaparras em pedaços pequenos. Corte o endro em pedaços pequenos também;
Receiteria
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Numa tigela, coloque a maionese, os picles, as alcaparras, o suco de limão, o endro, o molho inglês e a mostarda. Misture bem os ingredientes com uma colher. Prove o sabor e acerte o sal, se necessário;
Receiteria
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Agora é só aproveitar com petiscos, hambúrgueres, peixes e muito mais! Armazene em um pote hermético na geladeira por até 3 dias.
Receiteria
Informações nutricionais
Cada porção: 100g
Calorias: 451.1
| Gorduras totais | 47.5g | % |
| Gorduras saturadas | 14.3g | % |
| Sódio | 411.1mg | % |
| Carboidratos | 5g | % |
| Fibras | 0.4g | % |
| Colesterol | 0g | % |
| Açúcares totais | 1g | |
| Proteínas | 1.2g | % |
| Vitamina C | 2.7mg | % |
| Cálcio | 8mg | % |
| Ferro | 0.25mg | % |
| Potássio | 38.3mg | % |
* Os valores diários percentuais são baseados em uma dieta de 2.000 calorias. Seus valores diários podem ser maiores ou menores, dependendo das suas necessidades calóricas.
** As informações nutricionais não estão disponíveis para todos os ingredientes. A quantidade é baseada nos dados nutricionais disponíveis.
(-) Informações não estão disponíveis atualmente para este nutriente. Se você segue uma dieta com restrições médicas, consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo pessoal.
resumo nutricional
Este molho é saboroso, mas vale atenção ao seu alto teor de calorias e lipídeos, ideal para saborear sem exagero. O sódio presente pede cautela, especialmente para quem monitora a pressão arterial. Aproveite como um complemento ocasional e delicioso!
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Para o bom resultado dessa receita, o mais importante é preparar bem a maionese. Caso utilize o liquidificador ao invés do mixer, nossa equipe sugere adicionar o óleo em fio. É importante lembrar que a maionese industrializada pronta também pode ser utilizada.
Ao comprar os ingredientes necessários, você pode optar pelo picles sortido com couve-flor e cenoura, e picar tudo bem pequenininho para que o molho fique equilibrado em textura e todos os ingredientes sejam igualmente incorporados.
Agora que esse acompanhamento está pronto, que tal conferir o kibe na Air Fryer que temos por aqui? Essa opção combina perfeitamente com o molhinho e vai surpreender seus convidados. Aproveite em um happy hour!
Prazer, Carlos! Sou um cozinheiro autodidata. Cresci com os livros de culinária de minha mãe, aprendi as receitas da família e me apaixonei por confeitaria. Em meus preparos, gosto de contar histórias, envolver as pessoas e criar memórias.
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