Modo de preparo

15min

tempo de preparo

8min

tempo de fogo/forno

Receiteria

Organize os ingredientes sobre a bancada para começar a receita de palha italiana na travessa. Se preferir um sabor menos doce, use o chocolate meio amargo;
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Em uma panela grande, coloque o leite condensado, o chocolate ao leite e a manteiga. Leve ao fogo médio e mexa sem parar por cerca de 8 minutos, até obter um brigadeiro cremoso que desgrude do fundo da panela;
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Desligue o fogo, acrescente o creme de leite e mexa para incorporar. Reserve;
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Coloque o conhaque em um prato fundo ou tigela pequena e pegue uma travessa média (utilizamos uma de de 26 por 18 cm). Mergulhe as bolachas rapidamente no conhaque e forre todo o fundo da travessa;
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Espalhe 1/3 do brigadeiro por cima e cubra com uma camada de bolachas umedecidas no conhaque. Espalhe mais 1/3 do brigadeiro e cubra com outra camada de bolachas umedecidas;
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Finalize com o restante do brigadeiro e decore com granulados. Leve a travessa à geladeira por pelo menos 2 horas ou até firmar;
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Retire da geladeira e sirva. Corte em pedaços ou aprecie direto na travessa com colheradas generosas!

anote aí...

Para essa receita nós utilizamos o chocolate ao leite, mas você pode substituir pelo meio amargo, equilibrando o dulçor da sobremesa. Além disso, se não tiver ou não quiser usar o chocolate em gotas, você pode comprar a barra de chocolate e picar em pedacinhos, não vai interferir no resultado final!

O conhaque também não é obrigatório e pode ser trocado por leite integral, leite de coco ou até licor de laranja, que proporciona um sabor frutado à receita e fica delicioso! E se quiser incrementar, adicione uma camada de morangos, uvas ou o que preferir entre as camadas de bolacha e brigadeiro. Assim a palha fica suculenta e também é uma forma de balancear o doce do brigadeiro.

Por aqui nós adoramos um docinho, principalmente desses que rendem várias porções! Um dos mais populares e amados por aqui é o bombom de uva na travessa, que leva brigadeiro branco e uma ganache de chocolate supercremosa. Confira o nosso passo a passo e teste na sua casa.

feito com por

Marcelo Melo

Sou apaixonado por culinária desde criança, já fiz vários cursos na área e, atualmente, estou me preparando para cursar Gastronomia. Inspirado por minha mãe, adoro preparar bolos. Nas redes sociais, compartilho receitas simples e descomplicadas. Paulista de carteirinha, sou, sim, um defensor do cuscuz paulista.

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