Macio, fofinho e com aquele cheirinho irresistível saindo do forno, o pão amanteigado é perfeito para acompanhar o café da manhã ou o lanche da tarde. Com uma massa leve e sabor delicado, essa receita caseira conquista pela simplicidade e pela textura extremamente macia, ideal para servir quentinho com manteiga ou geleia.
Ingredientes
2unidades
Conversor de Medidas
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Modo de preparo
tempo de preparo
tempo de fogo/forno
Receiteria
Organize sua bancada e separe todos os ingredientes;
Receiteria
Em uma tigela grande, adicione o ovo, o açúcar, o sal, a manteiga ou margarina, o fermento biológico seco e o leite morno. Misture bem até dissolver os ingredientes;
Receiteria
Acrescente a farinha de trigo aos poucos, mexendo até formar uma massa pesada;
Receiteria
Transfira a massa para uma bancada limpa e sove por aproximadamente 15 minutos, até ficar lisa, macia e elástica;
Receiteria
Em seguida, coloque a massa em uma tigela levemente untada, cubra com um pano limpo e deixe descansar em local abafado até dobrar de volume, por cerca de 50 minutos;
Receiteria
Divida a massa em duas partes iguais;
Receiteria
Abra elas com o auxílio de um rolo;
Receiteria
Enrole a massa para formar os pães ou modele no formato de sua preferência;
Receiteria
Disponha os pães em uma assadeira (29 x 13 cm) untada ou forrada com papel-manteiga, deixando espaço entre eles;
Receiteria
Cubra novamente e deixe crescer até dobrar de volume mais uma vez, por 30 minutos. Aproveite para preaquecer o seu forno a 180 ºC;
Receiteria
Leve ao forno por 40 minutos a temperatura média de 180 ºC, até os pães ficarem dourados por cima. Retire os pães do forno e deixe amornar antes de servir. Aproveite!
Com sabor amanteigado, é uma boa fonte de proteínas. Vale atenção ao teor de sódio e calorias. Saboreie sem exagero, especialmente se monitorar a ingestão de sal.
Esses valores são aproximações e podem variar dependendo das marcas dos produtos usados e da precisão das medidas. Se você está seguindo uma dieta médica restritiva, por favor consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo próprio.
tabela nutricional completa por 100g
quantidade
% VD*
gorduras totais
15.5g
23.8%
gorduras saturadas
4.6g
23%
colesterol
0g
0%
sódio
338.7mg
14.1%
carboidratos
48.8g
16.3%
fibras
1.2g
4.8%
açúcares totais
9.8g
19.6%
proteínas
8.4g
16.8%
vitamina C
0.3mg
0.4%
cálcio
80.9mg
6.2%
ferro
0.88mg
6.3%
potássio
155.6mg
3.3%
* Valores diários baseados numa dieta de 2.000 kcal. Podem variar conforme sua necessidade.
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ReceiterIA
Olá! Eu sou o assistente culinário do Receiteria. Se tiver alguma dúvida sobre a receita, é só perguntar!
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O sucesso desse pão começa no cuidado com a fermentação. Utilize apenas leite morno, agradável ao toque, para não comprometer a ação do fermento. Também vale adicionar a farinha aos poucos, pois isso ajuda a alcançar uma massa macia e levemente pegajosa, garantindo um miolo mais leve depois de assado.
Dicas de Sova
A etapa da sova merece atenção especial, já que é ela que desenvolve o glúten e deixa a massa elástica e fofinha. Prefira manteiga no lugar da margarina para um sabor mais rico e, se desejar um toque extra de aroma, acrescente um pouco de essência de baunilha ou raspas de limão durante o preparo.
Crescimento da Massa
Respeitar os tempos de crescimento faz toda a diferença para obter um pão alto e aerado, especialmente em dias frios, quando a massa pode precisar de um ambiente mais protegido.
Finalização do Pão
Para finalizar, pincele gema antes de assar e uma fina camada de manteiga logo após sair do forno, criando uma casquinha brilhante e muito saborosa.
Se você aprecia pães macios feitos em casa, vale experimentar também o pão de leite, que oferece uma textura igualmente fofinha e um sabor delicado perfeito para acompanhar geleias e manteiga.
Cozinho movida pelo afeto, pela curiosidade e pela beleza dos alimentos, transformando ingredientes simples em pratos que acolhem, encantam e despertam memórias. Após escolher a nutrição, busco compreender a comida para além do sabor, unindo saúde, estética e história em cada criação!
