Modo de preparo da massa

5min

tempo de preparo

10min

tempo de fogo/forno

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Para essa receita, separe os ingredientes necessários. Amasse os dentes de alho com o sal e pique a cebola em cubinhos. Pique a salsinha finamente e separe cerca de 8 camarões para decoração;
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Comece cozinhando o pappardelle conforme as instruções da embalagem, até ficar al dente. Depois, escorra e reserve;
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Leve uma panela ao fogo médio, aqueça o azeite e refogue o camarão. Junte o alho amassado e a cebola picada, mexendo sempre até dourar;
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Tempere com pimenta-do-reino e deixe cozinhar por 2 minutos até chegar no ponto ideal, macio e sem ser borrachudo. Depois, reserve o camarão em uma tigela à parte;
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Na mesma panela, prepare o molho. Adicione a manteiga e a farinha de trigo, mexendo constantemente por aproximadamente 2 minutos até virar uma mistura encorpada;
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Envolva o leite aos poucos e vá misturando até obter um molho líquido, mas cremoso;
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Junte o camarão à panela e tempere com sal, pimenta-do-reino, noz-moscada e salsinha. Mexa muito bem para agregar sabor;
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Finalmente, inclua o pappardelle cozido, mexa e desligue o fogo. Acrescente salsinha e decore com camarões! Bom apetite.

Modo de preparo do molho

informações nutricionais (a cada 100g)

213.2 calorias

6.6g proteínas

3.7g gorduras

36.3g carboidratos

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Informações nutricionais

Cada porção: 100g

Calorias: 213.2

Gorduras totais	3.7g	%
Gorduras saturadas	1.1g	%
Sódio	199.6mg	%
Carboidratos	36.3g	%
Fibras	1.6g	%
Colesterol	0g	%
Açúcares totais	7.3g
Proteínas	6.6g	%
Vitamina C	1.2mg	%
Cálcio	51.1mg	%
Ferro	0.72mg	%
Potássio	151.4mg	%

* Os valores diários percentuais são baseados em uma dieta de 2.000 calorias. Seus valores diários podem ser maiores ou menores, dependendo das suas necessidades calóricas.

** As informações nutricionais não estão disponíveis para todos os ingredientes. A quantidade é baseada nos dados nutricionais disponíveis.

(-) Informações não estão disponíveis atualmente para este nutriente. Se você segue uma dieta com restrições médicas, consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo pessoal.

resumo nutricional

Boa opção com proteínas do camarão, favorecendo a saciedade. O sódio merece atenção, especialmente para quem monitora a pressão arterial. Com carboidratos presentes, é uma escolha energética para refeições principais. Saboreie sem exagero e aproveite o cálcio para a saúde óssea.

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Esse pappardelle ao molho branco com camarão é a escolha certa para quem quer uma refeição sofisticada sem complicação. O molho feito com roux fica cremoso e equilibrado, envolvendo perfeitamente a massa larga, enquanto os camarões trazem sabor e textura na medida certa. É aquele prato que impressiona já na primeira garfada.

Para garantir o melhor resultado, o cuidado principal é com o ponto do camarão. Evite cozinhar demais, pois ele deve ficar macio, rosado e suculento, nunca borrachudo. Outra dica importante é sobre o molho: se o roux acabar empelotando, basta usar um mixer para deixá-lo liso e encorpado novamente, sem comprometer o preparo.

Se quiser finalizar com ainda mais sabor, vale servir com queijo parmesão ralado na hora, que combina muito bem com o molho branco. E se você gosta de massas cremosas e práticas, aproveite para experimentar também nosso fettuccine alfredo, outra receita elegante, fácil e perfeita para ocasiões especiais.

feito com por

Ana Luiza Timm

Desde criança, sempre gostei de cozinhar e comer. Busco unir duas paixões, cozinha e moda, explorando a estética dos alimentos, composição das cores, texturas, formas, empratamentos e harmonização de sabores. Amo fazer pães e tenho um carinho especial pelo frango frito com purê da minha vozinha.

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