Modo de preparo

15min

tempo de preparo

10min

tempo de fogo/forno

Receiteria

Organize sua bancada! Deixe o pistache já descascado e separado na quantidade indicada. Preaqueça o forno a 180ºC;
Receiteria

Espalhe o pistache em uma única camada sobre a assadeira, sem sobrepor os grãos. Leve ao forno por 8 a 10 minutos, mexendo na metade do tempo para torrarem de maneira uniforme;
Receiteria

Transfira os pistaches ainda mornos para o processador de alimentos. Bata por alguns minutos, parando de tempos em tempos para raspar as laterais da tigela com uma espátula;
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O processo acontece em etapas: primeiro forma uma farofa grossa, depois um pó mais fino, em seguida uma massa mais úmida, até finalmente se transformar em uma pasta lisa e cremosa;
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Coloque a pasta de pistache em um pote de vidro esterilizado e bem fechado. E está pronta! Agora é só aproveitar para saborizar brigadeiros, bolos, ganaches, mousses ou até como acompanhamento em torradas e panquecas.

informações nutricionais (a cada 100g)

702.5 calorias

25.2g proteínas

56.6g gorduras

35g carboidratos

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Informações nutricionais

Cada porção: 100g

Calorias: 702.5

Gorduras totais	56.6g	%
Gorduras saturadas	17g	%
Sódio	0mg	%
Carboidratos	35g	%
Fibras	13.2g	%
Colesterol	0g	%
Açúcares totais	7g
Proteínas	25.2g	%
Vitamina C	0mg	%
Cálcio	7.4mg	%
Ferro	0mg	%
Potássio	490mg	%

* Os valores diários percentuais são baseados em uma dieta de 2.000 calorias. Seus valores diários podem ser maiores ou menores, dependendo das suas necessidades calóricas.

** As informações nutricionais não estão disponíveis para todos os ingredientes. A quantidade é baseada nos dados nutricionais disponíveis.

(-) Informações não estão disponíveis atualmente para este nutriente. Se você segue uma dieta com restrições médicas, consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo pessoal.

resumo nutricional

Rica em proteínas, a pasta é excelente para quem busca energia e saciedade. Com boa quantidade de fibras, ajuda na digestão. Contudo, o alto valor calórico pede que seja saboreada sem exagero. Potássio em destaque para o bem-estar geral.

anote aí...

Experimente combinar o pistache com amêndoas ou castanhas para criar uma pasta de sabor misto. As amêndoas trazem leveza e suavidade, enquanto as castanhas acrescentam um toque amanteigado que realça o aroma do pistache.

Caso queira incrementar a receita para deixa-lá mais doce, adicione mel ou açúcar de coco para uma doçura leve e natural. Finalize com gotas de essência de baunilha, que trazem aroma suave e sofisticado, realçando o sabor do pistache.

Quanto a cor da pasta, aqui vai uma observação importante: se os grãos forem muito torrados, a pasta ficará mais escura, com tom marrom. Para manter um verde mais claro e vibrante, evite torrar demais os pistaches.

Você já experimentou o nosso creme de avelã caseiro? Se não, é hora de separar os ingredientes e prepará-lo para ter em casa um creme delicioso para passar em pães ou até mesmo comer com bolos e bolachas. Não deixe para depois!

feito com por

Marcelo Melo

Sou apaixonado por culinária desde criança, já fiz vários cursos na área e, atualmente, estou me preparando para cursar Gastronomia. Inspirado por minha mãe, adoro preparar bolos. Nas redes sociais, compartilho receitas simples e descomplicadas. Paulista de carteirinha, sou, sim, um defensor do cuscuz paulista.

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