Com um preparo que combina nada mais e nada menos que chocolate ao leite, confeitos de pistache e um recheio de mesmo sabor, essa é uma barra irresistível e, ao mesmo tempo, sofisticada! Ideal para presentear ou saborear em ocasiões especiais, como o domingo de Páscoa. Não deixe de experimentar essa delícia!
Ingredientes
250gramas
Conversor de Medidas
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Modo de preparo
tempo de preparo
tempo de fogo/forno
Receiteria
Antes de começar, organize todos os ingredientes em sua bancada. Isso facilita o processo e evita que você se perca no meio do preparo;
Receiteria
Coloque a cobertura ao leite em gotas numa tigela de vidro ou cerâmica e leve ao micro-ondas em intervalos de 30 segundos, mexendo bem a cada intervalo, até que tudo esteja derretido;
Receiteria
Na forma para barra de chocolate, faça uma camada de flocos de pistache, distribuindo-o uniformemente;
Receiteria
Despeje metade do chocolate ao leite derretido sobre ele, cobrindo os confeitos, o fundo e as laterais da forma. Coloque a tampa sobre ela, para formar a cavidade do recheio. Leve à geladeira por 5 minutos, para que essa camada comece a firmar;
Receiteria
Para o recheio, derreta a cobertura sabor pistache em gotas da mesma maneira que a outra e, depois, misture com o creme de leite aos poucos até obter uma ganache cremosa. Deixe esfriar para que o recheio não derreta a barra;
Receiteria
Retire a barra da geladeira e despeje o recheio de pistache sobre a camada de chocolate já cristalizada (endurecida), espalhando bem para que preencha a cavidade da forma. Deixe um espaço para cobrir com o chocolate ao leite;
Receiteria
Finalize cobrindo com a outra metade do chocolate ao leite derretido, selando a barra de chocolate. Se necessário, derreta o chocolate ao leite novamente no micro-ondas. Volte a forma para a geladeira por cerca de 15 a 20 minutos ou até a barrinha firmar;
Receiteria
Desenforme com cuidado. Para finalizar, corte as laterais das barras recheadas com uma faca, removendo rebarbas. E estão prontas!
Doce bastante calórico e rico em açúcar e gordura, principalmente por causa das coberturas de chocolate. O pistache adiciona um pouco de fibras e minerais, mas em pequena quantidade. É uma sobremesa mais indulgente, ideal para consumo ocasional por conta do alto teor de gorduras saturadas e açúcares.
Esses valores são aproximações e podem variar dependendo das marcas dos produtos usados e da precisão das medidas. Se você está seguindo uma dieta médica restritiva, por favor consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo próprio.
tabela nutricional completa por 100g
quantidade
% VD*
gorduras totais
35.1g
54%
gorduras saturadas
20.4g
102%
colesterol
12g
4%
sódio
78mg
3.3%
carboidratos
51.6g
17.2%
fibras
2.4g
9.6%
açúcares totais
46.8g
93.6%
proteínas
6.3g
12.6%
vitamina C
0mg
0%
cálcio
112mg
8.6%
ferro
1.8mg
12.9%
potássio
248mg
5.3%
* Valores diários baseados numa dieta de 2.000 kcal. Podem variar conforme sua necessidade.
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As barrinhas recheadas são uma opção de presente fora do óbvio, que atraem o interesse de quem não é muito fã dos clássicos ovos de Páscoa. As possibilidades de recheio são diversas e, para deixar ainda mais bonito, experimente adicionar corante em gel para deixar as barras coloridas.
Recheio e cobertura: No caso dessa receita, utilizamos as coberturas de chocolate ao leite para a base e a de sabor pistache para o recheio e decoração. Uma ideia interessante é fazer a barra de pistache e rechear com o chocolate ao leite, agradando todos os gostos!
Apresentação: Para quem quer fazer uma graninha extra nessa Páscoa, lembre-se de investir na apresentação dos seus doces. Decorações com frutas cristalizadas, framboesa, castanhas e biscoitos recheados são tendências do momento.
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