Modo de Preparo

10min

tempo de preparo

45min

tempo de fogo/forno

Receiteria

Para essa receita, pique as cebolas, os tomates e o pimentão em cubinhos. Corte também a carne em cubos, as cebolas em rodelas e as batatas em pedaços médios. Descasque e amasse bem o alho;
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Na panela de pressão, com um fio de azeite doure a carne de todos os lados e reserve;
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Acrescente o azeite e a cebola. Leve ao fogo médio e dê uma leve fritada na cebola, até dourar;
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Junte o alho amassado e o pimentão. Misture tudo por 1 minuto, até que o alho doure;
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Incorpore os tomates picados, a pimenta calabresa, a pimenta-do-reino e a páprica defumada. Cozinhe por 3 minutos em fogo médio, mexendo sempre, para concentrar os sabores;
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Junte os cubos de carne à panela, tempere com sal, molho inglês e cheiro-verde. Refogue por cerca de 2 minutos;
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Adicione o molho de tomate e cubra com água quente até o nível da carne. Tampe a panela e, após pegar pressão, cozinhe por 30 minutos;
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Assim que a pressão sair completamente, abra a panela. Acrescente as rodelas de cenoura, os pedaços de batata e ajuste o sal, se for necessário. Tampe novamente e, após pegar pressão, cozinhe por mais 5 minutos;
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Retire a pressão e depois sirva quente, acompanhado de um arroz soltinho ou com uma farofa crocante!

anote aí...

Essa além de muito saborosa é muito simples de preparar! Escolhemos e testamos o acém bovino e ficou uma delícia! Porém, pode escolher o corte que mais te agrada e que encontrar mais fresco. É importante cortar em cubos médios, pois assim eles ficam bem macios, mas sem desmanchar. Com esse tamanho de corte, também é possível ao final do cozimento, desfiar com um garfo. É uma ótima opção para recheios ou massas.

As batatas e cenoura complementam em sabor, mas também nutricionalmente, proporcionando uma refeição completa. Se quiser, pode ainda, complementar com outros vegetais. Abóbora, cebola e batata doce são boas pedidas! Não esqueça de finalizar com cheiro verde picadinho. Dá um toque de frescor e um tempero a mais.

A receita vai bem com um simples arroz branco. Se quiser incrementar sua refeição, uma polenta mole combina demais com os dias mais frios! Agora que já sabe preparar esse delicioso picadinho, que tal experimentar nossas receitas de carne desfiada? Aventure-se em novos preparos e descubra novas combinações surpreendentes!

feito com por

Jaqueline Souza

Prazer, Jaque! Minha paixão por culinária vem da infância. Gosto de comida de verdade, com ervas frescas, ingredientes locais e sem desperdício. Tenho uma chácara, onde cultivo legumes, galinhas, temperos etc. Faço bolos, pães, pizzas, massas e carnes. Também gosto muito de mesa posta, atenciosa aos detalhes.

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