Prática e irresistível, essa picanha inteira na airfryer é perfeita para quem quer sabor sem complicação. A carne fica suculenta, com uma crosta dourada por fora e macia por dentro. O preparo é simples, mas o resultado é digno de ocasião especial. Ideal para um almoço caprichado ou um jantar diferente. Uma forma moderna de preparar um corte tão amado.
Ingredientes
4porções
Conversor de Medidas
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Modo de preparo
Receiteria
Reúna os ingredientes para fazer uma picanha inteira na airfryer, um clássico de preparo diferenciado;
Receiteria
Em uma tábua, coloque a picanha com a capa de gordura virada para cima. Faça cortes diagonais e transversais, formando quadrados. Não é necessário partir a carne, e sim abrir espaços para que a gordura derreta e entre em contato com ela para deixá-la suculenta e macia;
Receiteria
Para temperar, passe o azeite e o sal em ambos os lados. Espalhe com as mãos por toda a superfície da carne. Coloque a picanha com a gordura virada para cima no cesto da airfryer. Ligue-a a 200ºC por cerca de 15 minutos;
Receiteria
Após a primeira rodada, abra a airfryer com cuidado e vire a peça para o outro lado. Diminua a temperatura para 180ºC e asse por aproximadamente 15 a 20 minutos;
Receiteria
Abra o cesto novamente após a segunda rodada, vire a picanha com a gordura para cima novamente e deixe na mesma temperatura por mais 15 a 20 minutos;
Receiteria
Sirva essa deliciosa picanha com farofa e molho de sua preferência. Bom apetite!
Fonte rica em proteínas, ajudando na construção muscular. O teor de lipídeos é moderado, adequado para quem busca equilíbrio. Vale atenção ao sódio, especialmente para quem monitora a pressão arterial. Aproveite com moderação e complemente com vegetais para uma refeição balanceada.
Esses valores são aproximações e podem variar dependendo das marcas dos produtos usados e da precisão das medidas. Se você está seguindo uma dieta médica restritiva, por favor consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo próprio.
tabela nutricional completa por 100g
quantidade
% VD*
gorduras totais
8.3g
12.8%
gorduras saturadas
2.5g
12.5%
colesterol
0g
0%
sódio
274mg
11.4%
carboidratos
0g
0%
fibras
0g
0%
açúcares totais
0g
0%
proteínas
25.9g
51.8%
vitamina C
0mg
0%
cálcio
8.3mg
0.7%
ferro
1.86mg
13.3%
potássio
355.9mg
7.6%
* Valores diários baseados numa dieta de 2.000 kcal. Podem variar conforme sua necessidade.
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ReceiterIA
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Apesar de polêmico, esse preparo é uma excelente opção para pessoas que não possuem churrasqueira ou moram em apartamentos e afins.
Depois de pronta, deixe a carne descansando em uma tábua por pelo menos 5 minutos antes de fatiá-la. Assim os líquidos serão espalhados uniformemente em seu interior e ela ficará suculenta e deliciosa.
Os cortes feitos na capa de gordura são fundamentais para a carne ficar suculenta com a própria gordura que entrará no meio.
Você já experimentou picanha com molhos adocicados? Geleia de abacaxi com pimenta é uma excelente pedida para este corte!
Para uma refeição completa, você pode servir a picanha acompanhada de uma salada de batata com maionese. É o acompanhamento perfeito!
Desde criança, sempre gostei de cozinhar e comer. Busco unir duas paixões, cozinha e moda, explorando a estética dos alimentos, composição das cores, texturas, formas, empratamentos e harmonização de sabores. Amo fazer pães e tenho um carinho especial pelo frango frito com purê da minha vozinha.
