Aqui, a polenta ganha aquela textura de petisco: sequinha por fora, macia por dentro e sem precisar de fritura por imersão. A airfryer deixa o preparo mais prático e ajuda a chegar em um resultado douradinho, perfeito para servir com molhos ou como acompanhamento.
Ingredientes da massa
18unidades
Conversor de Medidas
Ingredientes para empanar
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Modo de preparo
Receiteria
Reúna os ingredientes e prepare essa deliciosa polenta frita na air fryer, o petisco crocante e sequinho que vai te conquistar;
Receiteria
Junte metade da água com todo o fubá em uma tigela. Misture com uma colher até ficar uma mistura homogênea e encorpada. Reserve;
Receiteria
Descasque o alho e pique-o finamente. Em seguida, no fogo baixo, adicione o azeite e o alho picado. Misture para não queimar por cerca de 1 minuto ou até ele ficar levemente douradinho (caso prefira, pode fritar mais um pouco, porém, a polenta ficará com pedacinhos mais escuros);
Receiteria
Em seguida, adicione o restante da água e o fubá misturado na água. Tempere com sal e pimenta-do-reino. Aumente o fogo para médio. Continue mexendo com uma colher mais dura e, quando o fubá começar a borbulhar, não pare de mexer por 4 minutos;
Receiteria
Ao desgrudar da panela, desligue o fogo. Unte uma assadeira (25 x 20 cm) com óleo e transfira o fubá, espalhe com a espátula até ficar uma camada nem tão fina e nem tão grossa (aperte a superfície para ela ficar firme na hora de cortar);
Receiteria
Tampe o fubá com um saco plástico e leve para a geladeira por pelo menos 2 horas ou até a massa ficar bem firme;
Receiteria
Após esse tempo, desenforme o fubá em cima de uma tábua e corte-o ao meio no sentido 20 cm. Depois, corte os palitos com aproximadamente 1 cm de espessura até formar os clássicos formatos;
Receiteria
Para empanar, junte o fubá e o óleo. Misture com uma colher até formar uma farofinha um pouco úmida. Empane cada palito de fubá nessa farofa úmida (com essa farofinha de fubá e azeite, a polenta ficará crocante, porém, não muito seca);
Receiteria
Na cesta da air fryer, coloque os palitos de polenta empanados e espaçados com cerca de 1 cm entre cada um deles. Leve para a air fryer a 180ºC por 20 minutos;
Receiteria
Essa polenta frita na air fryer é prática e uma excelente opção como acompanhamento ou petisco. Bom apetite!
A polenta frita na air fryer é uma opção com baixo teor de sódio e boas fibras, contribuindo para a digestão. Contém calorias moderadas e uma quantidade razoável de carboidratos, ideal para proporcionar energia. Saboreie com consciência e aproveite o equilíbrio dessa delícia.
Esses valores são aproximações e podem variar dependendo das marcas dos produtos usados e da precisão das medidas. Se você está seguindo uma dieta médica restritiva, por favor consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo próprio.
tabela nutricional completa por 100g
quantidade
% VD*
gorduras totais
6.9g
10.6%
gorduras saturadas
2.1g
10.5%
colesterol
0g
0%
sódio
12.3mg
0.6%
carboidratos
27.3g
9.1%
fibras
2.6g
10.4%
açúcares totais
5.5g
11%
proteínas
3g
6%
vitamina C
0.4mg
0.5%
cálcio
0.4mg
0%
ferro
0.03mg
0.3%
potássio
13.9mg
0.3%
* Valores diários baseados numa dieta de 2.000 kcal. Podem variar conforme sua necessidade.
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Olá, aqui é a Karol. Sou formada em Gastronomia, gosto de dizer que sou Chef da minha cozinha, sempre prezando por uma culinária afetiva, comida boa e momentos divertidos. Compartilho receitas fáceis, um pouco da minha criatividade e da minha personalidade em cada prato.
