Purê de abóbora com Catupiry

Modo de preparo

1. Em uma panela, coloque a abóbora cortada, cubra com água e deixe cozinhar até ficar macia.
2. Descarte a água e transfira a abóbora para um processador.
3. Adicione o Catupiry, o sal, o coentro, a noz-mocada, a pimenta, o ovo e bata até misturar bem.
4. Despeje em um refratário, salpique queijo ralado por cima e leve ao forno preaquecido a 180 ºC até gratinar o queijo.
5. Agora é só servir. Bom apetite.