Modo de Preparo

2min

tempo de preparo

18min

tempo de fogo/forno

Receiteria

Reúna todos os ingredientes! Deixe a quirera de molho em água por 20 minutos antes de iniciar os preparos. Pique o alho finamente, se preferir pode triturar no processador de alimentos. Corte o cheiro-verde na quantidade de sua preferência;
Receiteria

Em uma panela em fogo médio, aqueça o azeite e refogue o alho;
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Assim que ficar douradinho, acrescente a quirera escorrida e refogue por cerca de 1 minutinho;
Receiteria

Tempere com sal, a folha de louro e misture bem, para que tudo se incorpore;
Receiteria

Cubra a quirera com 500ml de água e tampe a panela. Cozinhe até que fique macia, cerca de 15 minutos;
Receiteria

Por fim, adicione o cheiro-verde. Misture até incorporar tudo e acerte o sal, se necessário;
Receiteria

Prontinho! Essa quirera simples vai muito bem com diversos tipos de carne, solte a criatividade e aproveite seus sabores.

anote aí...

Essa receita é ótima para variar o arroz nas refeições, até porque nessa versão simples, vai muito bem como acompanhamento. Se quiser deixá-la mais completinha para ser o prato principal, basta adicionar cebola, linguiça mista ou calabresa e bacon no refogado inicial. Fica muito saboroso e adiciona proteína ao preparo!

Mas atenção! A quirera absorve bastante água, é possível que precise de mais que 500ml. O importante é que ela não seque por completo. Além disso, com a hidratação você controla a textura. Menos água, resulta em um prato mais firme. Mais, um mais cremosa. Lembre-se de ir mexendo sempre!

Na finalização, junto ao cheiro-verde, pode acrescentar um pouco de pimenta-biquinho. É super cheirosa, não arde e dá uma cor a mais para o prato. Se gostou desse preparo, acesse nossa lista de receitas de quirera e aproveite novas combinações.

feito com por

Ana Luiza Timm

Desde criança, sempre gostei de cozinhar e comer. Busco unir duas paixões, cozinha e moda, explorando a estética dos alimentos, composição das cores, texturas, formas, empratamentos e harmonização de sabores. Amo fazer pães e tenho um carinho especial pelo frango frito com purê da minha vozinha.

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